A mascarpone sajt alapú desszertek könnyed, levegős állagúak. Finomak és táplálóak. A mascarponés desszertek nagyszerű élvezetet jelentenek mind családi ünnepek alatt, mind pedig kellemes meglepetésként egy forró nyári napon. Gyorsan főznek, nem igényelnek sok kulináris ismeretet és pár napig hűtőszekrényben tárolhatók.
Szükséges
- Desszert mascarponével és eperrel:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml tejszín (33-35% zsír);
- - 500 g eper;
- - 300 g őszibarack;
- - 5 evőkanál. Szahara;
- - friss menta.
- Csokoládé desszert mascarponével:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml tejszín (33-35% zsír);
- - 5 evőkanál. Szahara;
- - 200-250 g csokoládé keksz;
- - 1/2 csésze főzött kávé;
- - 2 evőkanál. konyak, amaretto vagy likőr;
- - csokoládé díszítéshez;
- - konzerv koktél cseresznye díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy desszertet készítsen a mascarponéből, verje fel 1 evőkanál keverővel. Szahara. Külön habverjük a tejszínt, hozzáadva 2 ek. Szahara. Összekeverjük mindkét felvert masszát, és óvatosan keverjük össze, hogy a krémes sajtkeverék ne üljön le. Az epret és az őszibarackot hideg folyó vízben mossa le. Hagyja a felesleges folyadékot kifolyni. Távolítsa el a leveleket az eperből. Az eper 2/3-át turmixgépbe tesszük, megszórjuk 2 evőkanállal. cukrot és aprítsuk püréig. A megmaradt epret hosszanti negyedekre, az őszibarackot kockákra vágjuk. A tálak, nagy poharak (alkalmas egy hurrikán vagy Armagnac üveg) vagy poharak aljára barackdarabokat teszünk, a tetejére eperpürét öntünk, majd egy réteg krémsajtmasszát teszünk. Ha szükséges, ismételje meg az eperpüré és a felvert sajt rétegeit. Helyezzen eperpürét az összes réteg tetejére. Díszítsük eperszeletekkel, pár menta levéllel. Ha kívánja és elérhető, egészítse ki a desszert díszítését kedvenc gyümölcseivel és bogyóival. Az áfonya, eper, szeder, málna és kivi szeletek jól működnek.
2. lépés
A mascarponéből csokoládé desszert készítéséhez keverje fel a sajtot 1 evőkanállal. Szahara. Külön habverjük a tejszínt, hozzáadva 2 evőkanál. cukor vagy porcukor. Összekeverjük mindkét felvert masszát, és óvatosan keverjük össze, hogy a krémes sajtkeverék ne üljön le. Tegyen egy törött csokoládé piskótát a tálak vagy a Martini poharak aljára. Öntsön rá 1 evőkanál. frissen főzött kávé és likőr keveréke. A csokoládé keksz helyettesíthető Savoyardi sütikkel, amelyeket egy edénybe helyezése előtt egy kávé és likőr impregnálással ellátott edénybe merítenek, vagy törött Yubileinoye sütivel. Helyezze a krémsajt masszát a keksz tetejére. Egy kanállal simítsa meg a desszert felületét. Reszeljük le a csokoládét egy durva reszelőn, és szórjuk rá a sajtmasszát. Díszítsük koktél cseresznyével.
3. lépés
A kész desszertet hűtött mascarponével tálaljuk.
