A tészta az egyik legnépszerűbb étel, valószínűleg minden családban. De a főzési folyamat egyszerűsége és a bonyolult receptek ellenére a termék összeállhat a főzés során, elrontva a csemege szépségét. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a tésztát úgy, hogy omlós és ízletes legyen.
Mit kell egy 4 adagos étel elkészítéséhez
- tisztított víz (2/3 közepes fazék);
- 400-500 gramm bármilyen termék (szarv, spagetti, fészek stb.);
- só - 1, 5-2 evőkanál.
Hogyan főzzük a tésztát: recept
1. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezután sózzuk meg. Ebben a szakaszban kell használni, hogy olyan diffúz reakció alakuljon ki, amely megakadályozza a termék összetapadását.
2. Helyezze a tésztát forrásban lévő vízbe. Amikor a folyadék újra felforr, csökkentse a hőt. Főzés közben feltétlenül keverje össze az ételt, hogy a felszabadult keményítő ne ragadja meg a tésztát.
3. Egy közepes méretű terméket forralás után 5 percig kell forralni. Tésztához 4 perc elegendő. Miután a tészta puha és szilárd, eltávolíthatja a serpenyőt a tűzhelyről.
4. Engedje le a vizet egy szűrőedénybe, alaposan rázza fel, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Kapcsolja be a csapot, és nagy nyomással öblítse le a tésztát. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt és morzsalékos marad.
Hozzáadhat egy szelet olvasztott vajat, ha kívánja.
Ennyi, kész az étel. Most már tudja a tészta főzésének titkát, hogy jó íze legyen és ne ragadjon össze. Az asztalon így tálalhatja őket - salátával, hússal -, vagy reszelt sajtot adhat hozzá, megsütheti, tengeri stílusú ételt készíthet.
