A torta nagyon könnyű és finom. A csemege megolvad a szájában. Íze, mint a mész, a menta és az eper. Kekszből áll, amelyet nagyon ízletes és közepesen édes krémmel kenünk meg.
Szükséges
- - 14 evőkanál kristálycukor
- - 500 g tejföl
- - 4 evőkanál. l. Liszt
- - 2 tojásfehérje
- - 350 ml víz
- - 40 g zselatin
- - 500 g túró
- - 300 g eper
- - 15 g friss menta
- - 2,5 darab mész
- - 1 teáskanál mentalikőr
- - 5 g sütőpor
- - 3 tojás
Utasítás
1. lépés
Készítsd el a tésztát. Keverje össze a mentalikőrt, a sütőport, 2 sárgáját, 4 evőkanál. kristálycukor, citromhéj, liszt és 3 tojás, simára keverjük.
2. lépés
Helyezze a tésztát egy tepsibe. 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük, amíg a keksz teljesen meg nem fő. Vegye ki a sütőből, és hűtse le.
3. lépés
Készítsen krémet. Alaposan öblítse le a mentát. Őröljük össze a mentát turmixgéppel, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. víz és 1/2 lime juice. Az epret apróra vágjuk 2 evőkanállal. kristálycukor.
4. lépés
Távolítsa el a héját két lime-ból, és nyomja ki a levét. Keverje hozzá a levét a héjjal és 2 tk. kristálycukor.
5. lépés
Áztassa a zselatint 300 ml vízben. Keverjük össze a túrót, a tejfölt és adjunk hozzá 4 evőkanál. l. granulált cukrot, keverjük simára.
6. lépés
Az eperhez adjuk a túrómassza 1/3-át és a hígított zselatin 1/3-át, erőteljesen keverjük össze.
7. lépés
Helyezzük a kekszet egy tálra, és adjuk hozzá az eperkeveréket. Ezután tegye a hűtőbe 30-50 percre, hogy a massza kissé megszilárduljon.
8. lépés
A túró maradék 2/3-ában öntsük a levet és a lime héját, a hígított zselatin 1/3-át. Helyezze ezt a keveréket az epres massza tetejére, és tegye ismét hűtőbe.
9. lépés
Vegyünk 2 fehérjét és keverjük össze 4 evőkanállal. l. granulált cukrot stabil habbá. Hozzáadjuk a mentát és a megmaradt zselatint, megkeverjük és a tortára tesszük. Helyezze a süteményt hűtőszekrénybe 6-8 órára.
