Az omlós élesztő tésztából készült eper lekvárral készített finom és aromás zsemlék minden ínyencet meghódítanak. Eper helyett bármilyen gyümölcs- vagy bogyópürét vagy lekvárt használhat.
Szükséges
- - 50 g élesztő (élő);
- - 250 g margarin;
- - 750-1000 g liszt;
- - 250 ml tej;
- - 2 db tojás;
- - 0,5 teáskanál só;
- - 2-3 evőkanál. evőkanál cukor;
- - vanillin;
- - 120 g eperlekvár;
- - eper (egész szirupban).
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt és a cukrot meleg tejben, és hagyja 5 percig. Adjunk hozzá tojást, sót, jól keverjük össze. Margarint lereszeljük, liszttel ledaráljuk. Öntsön bele élesztőt és gyúrja össze a tésztát. Fedjük le a tésztát, és tegyük hűtőbe 30 percre.
2. lépés
A tésztát ossza fel 2 részre, és kerek rétegekre sodorja őket 0,5-0,8 cm vastagságúra. A köröket egy pohárral páros számban lehet levágni, és ketté kell osztani. Tedd a tölteléket az alsó körre, és a széleket ecsd meg vízzel, hogy a körök jobban összetapadjanak és a töltelék ne folyjon le sütés közben.
3. lépés
Vágjon ki egy formával szíveket vagy virágokat a felső körön, fedje le a kört a töltelékkel, enyhén nyomja meg az éleit, hogy összetapadjanak. Így tegye meg az összes tésztakört.
4. lépés
Készítsen hosszú tésztaszálakat, amelyek megegyeznek egy kör kerületével, és tegyük a zsemle szélére. Hajtson körbe ollóval bevágásokat a nyakszorítóba, majd kissé lenyomva fordítsa őket az ellenkező irányba. Tedd ezt az összes zsemlével.
5. lépés
Kenje meg a zsemlét egy felvert tojással, és tegyen egy egész epret a kivágott lyukba. 20 percig sütjük a tekercseket 190 ° C-os sütőben.
