A hús és a gyümölcs kombinációja furcsának tűnhet egyesek számára, de a főzés során meglehetősen gyakori. Például gyakran használnak almát. Sült sertéshússal való elkészítésük is érdekes lesz.
Szükséges
-
- Az első recept:
- 600 g sertéshús;
- 1 hagyma;
- 2 közepes alma;
- 2 evőkanál Liszt;
- 3-4 evőkanál almabor;
- növényi olaj;
- só, bors.
- A második recepthez:
- 500 g sertéshús;
- 1 hagyma;
- 2 alma;
- 1/4 evőkanál. calvados;
- növényi olaj;
- só, bors;
- szemes mustár és földimogyoró (opcionális);
- 1/2 tk őrölt fahéj (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy darab sertéshúst, például egy nyakat. Vágja le a felesleges zsírt. 1-1,5 cm-es oldalával daráljuk kockákra a húst, majd lisztbe mártjuk. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje benne a húst 7-10 percig, amíg a fele meg nem fő. Vágja a hagymát karikákra, tegye a serpenyőbe. Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a kemény magot, vágjuk ugyanolyan kockákra, mint a húst. Tegyük át serpenyőbe, és sózzuk, borsozzuk. A fekete borsot helyettesítheti forró pirospaprikával fűszerként, vagy paprikával, ha hangsúlyozni szeretné az alma édeskés ízét.
2. lépés
Fedje le az elegyet fedővel, csökkentse a hőt, és főzze további 15 percig. Továbbá, ha rendelkezésre áll, önthet 3-4 evőkanál. almabor. További ízt ad az ételnek. Semleges ízzel tálaljuk. Burgonyapüré vagy sárgarépa tejszín hozzáadásával, főtt zöldbab alkalmas. A sertés és a főtt karfiol kombinációja is nagyon ízletes lesz.
3. lépés
Próbálja ki a sertéshús főzésének más módját. Ehhez vágja a húst legfeljebb 1,5 cm vastag szeletekre, majd verje fel őket egy fából készült kalapáccsal. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a sertéshúst 5 percig sütjük mindkét oldalon. Főzés közben sóval és borssal ízesítjük. Tegye félre a húst egy tálba.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, ahol a húst főzték, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Hámozzuk meg az almát és vágjuk vékony szeletekre. Öntsük a hagymára, és főzzük együtt további 5-7 percig. Az almának aranynak és puhának kell lennie. Helyezze a sertéshúsdarabokat egy serpenyőbe, öntse rá a Calvados-t, adjon hozzá sót és borsot. Pároljuk a húst további 7 percig. Tegye a főtt sertéshúst egy tálra vagy tálalótányérra, és szórja meg őrölt földimogyoróval. Főtt gabonamustárt grillezett hússal tálalhatunk további szószként.
