Nagyon kényelmes párolni a csirkét a sütőben, és ez a folyamat nem igényel különösebb készségeket. A csirkehús jól passzol zöldségekhez és gombákhoz, aszalt gyümölcsökhöz és borhoz, és kis mennyiségű szalonna segítségével egyedi ízt adhat az ételhez.
Szükséges
-
- tyúk;
- olivaolaj;
- zöldhagymát;
- Csiperkegomba;
- sárgarépa;
- szalonna;
- fokhagyma;
- citrom;
- Liszt;
- csirkehúsleves;
- száraz vörösbor;
- pálinka;
- kömény;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy egész csirkét, amelynek súlya legalább 2 kilogramm. Ossza fel részekre, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Öntsön 3 evőkanál olívaolajat egy forró serpenyőbe, és annyi csirke darabot süssön meg benne, amennyi belefér. Körülbelül 10 percig kell közepes lángon sütni, folyamatosan forgatva a darabokat, hogy a lehető legegyenletesebben megsüljenek. Ezután adjunk hozzá még egy kis olajat, és pirítsuk meg a következő adagot. Helyezze a főtt csirkét szalvétákra, hogy a felesleges zsírt kiürítse.
2. lépés
Vágjon 150 gramm zöldhagymát. Hámozza meg a sampinyonkat 200 gramm mennyiségben, öblítse le és ne aprítsa fel apróra. Hámozzon meg három közepes sárgarépát, és vágja vékony szeletekre. Vágjon 150 gramm szalonnát apró darabokra. Vágjon 4 gerezd fokhagymát a lehető legkisebbre. Reszelő segítségével távolítsa el az egyik citrom héját és mérjen ki 20 grammot, a maradék héjra nincs szükség. Tegye a sütőt felmelegedni, és állítsa a hőmérsékletet 220 ° C-ra.
3. lépés
A serpenyőben, ahol a csirkét megsütötték, adjunk hozzá még 50 gramm olívaolajat, adjunk hozzá 2 evőkanál búzalisztet és pirítsuk meg, tördelve a csomókat. Miután a liszt aranybarna, adjuk hozzá a szalonnaszeleteket, a sárgarépa karikákat és a hagymát. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ne felejtse el kevergetni, hogy megakadályozza a megégést. Tegye a gombákat és a csirkét a serpenyőbe, és főzze további 5 percig.
4. lépés
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy üveg edénybe, és öntsön rá egy pohár csirkehúslevest, ugyanannyi száraz vörösbort és 2 evőkanál pálinkát. Ezután adjunk hozzá darált fokhagymát, citromhéjat és 1 teáskanál köményt. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal, keverjük össze, fedjük le és tegyük a sütőbe. 15 perc múlva megkóstolja az edényt, és ha szükséges, adjon hozzá még sót és borsot. A sütő 5 perc múlva kikapcsolható.
