Az illatos csirkehús nagyon ízletes és könnyen felszívódik a szervezetben. A csirke minden részét párolásra használják. A csirkét összetevőkre vághatja, és a csontokkal együtt pörkölheti. A fehér hús szerelmesei csak a mellet pörkölhetik.
Szükséges
-
- egész csirke
- csirkecomb
- csirkefilé
- lecho
- tejföl
- majonéz
- fokhagyma
- vörös csípős paprika
- hagyma
- Liszt
- paradicsom szósz
- serpenyő
- üveg korsó
Utasítás
1. lépés
Párolt csirkefilé.
Vágja fel a hagymát vékony karikákra, szórja meg liszttel, és forró olajban sütje meg egy mély serpenyőben.
Egyengesse a csirkefilét és vágja keskeny csíkokra. Helyezze a hagymára, és keverje addig, amíg a hús kifehéredik.
Öntsük a kész lechót a csirkéhez, adjunk hozzá forró pirospaprikát, sót, tejfölt. Letakarva 10 percig pároljuk.
2. lépés
Csirke egy korsóban.
Bontsa fel az egész csirkét apró darabokra, hogy azok beleférjenek a literes doboz nyakába. Öblítse le a húst folyó víz alatt. Alaposan szárítsa meg papírtörlővel.
Készítsük el a pác keveréket. Kombinálja a paprikát, a csípős paprikát, a sót. Mártsa bele a csirkecarabokat ebbe a keverékbe és hagyja 30 percig ülni.
3. lépés
Tegye a pácolt csirke darabokat száraz üvegedénybe. Helyezzen hagymakarikákat és fokhagymagerezdeket a csirke rétegei közé. Zárja le az üveget üvegfedéllel, vagy tekerje szorosan fóliával.
Helyezze az üveget egy serpenyőbe, és tegye hideg sütőbe. Állítsa alacsonyra a hőmérsékletet. 20 perc elteltével növelje a sütő hőmérsékletét. Pároljuk a csirkét egy üvegben még másfél órán át.
4. lépés
Párolt csirke zöldségekkel.
Forró serpenyőben megpirítjuk a csirkecarabokat. Rendezze sorban őket egy mély fazékba. Öntsük tejföllel vagy majonézzel kevert adzsikával.
A tetejére zöldségréteget készítsünk kockákra vágott cukkini, sárgarépa és padlizsán. Zárja le szorosan fedéllel, és állítsa be párolni, amíg a zöldségek meg nem főznek.
