Finom csirke darabok narancsmártásban igazi egzotikus! A narancs helyett a klementin tökéletes - mag nélküli mandarin.
Szükséges
- - 600 g csirkemellfilé (bőr nélkül);
- - 4 nagy narancs;
- - hagymafej;
- - 50 g cukor;
- - 1 teáskanál őrölt fahéj;
- - 1 teáskanál paprika;
- - ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
- - 1-2 teáskanál kukoricaliszt;
- - petrezselyem díszítésre;
- - 3 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál asztali ecet;
- - 250 ml csirkehúsleves;
- - só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja apróra a hagymafejet, kockákra a csirkefilét. Hámozza meg a narancsot és vágja szeletekre, távolítsa el a fehér magokat, különben a szósz keserűvé válik. Melegítsen 1 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára. Réselt kanállal tegye egy tányérra.
2. lépés
Forraljuk az ecetet és a cukrot 2 percig egy fazékban fedél nélkül - vastag masszát kell kapnunk. Adjuk hozzá a narancssárga ékeket, és főzzük további 2 percig. Vegye le a tűzhelyről.
3. lépés
Melegítsük meg a maradék olajat, és pirítsuk meg benne a csirkét. A tetejére fahéjat, paprikát és szerecsendiót szórunk. Főzzük 2 percig. Ízesítsük sóval és borssal, öntsük a húslevest a csirkére, fedjük le és pároljuk 8 percig.
4. lépés
Keverje össze a kukoricalisztet és a vizet egy kis tálban, így sűrű mártást kap. Helyezze a hagymát a csirke tetejére, majd a narancssárga ékeket és a szirupot. Hevítsük kissé. Díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk például rizzsel.
