A cézár saláta korunk kulináris slágere. Szinte minden kávézóban és étteremben szolgálják fel, otthon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, kellemes érdekes íze van. A "Caesar" fő összetevője a csirke, ezért különös figyelmet kell fordítani annak elkészítésére, hogy a saláta sikeres legyen.
Utasítás
Caesar esetében a legjobb csirkemellet használni, mivel ez a csirke legszélesebb része. A főzés során a legfontosabb, hogy ne szárítsuk meg.
Tehát vegye be a csirkemellet és öblítse le hideg víz alatt.
Vágja a mellet olyan részekre, hogy főzés után azonnal salátába tegye őket.
Helyezze a szeleteket egy mély tálba, szórja meg sóval, fekete borssal és egy kevés citromlével (ez megpuhítja a mellet és javítja annak ízét). Hagyja hatni fél órán át.
Addig előmelegítse a sütőt. Most kiválaszthatja az Ön számára kényelmes lehetőséget:
- vajjal sütjük a mellet;
- sütjük meg a mellet fóliában.
Vajjal sütve a csirke ízletes héjú lesz, de a hús könnyen kiszárad. Fóliában sütve kicsit tovább tart, nem lesz héja, de a hús sem lesz túlszáradt.
Miután betette a mellet az előmelegített sütőbe, kövesse nyomon az időt. Mivel a darabok kicsiek, nagyon gyorsan - körülbelül 20 perc alatt - megsülnek.
Az első 15 percet közepes lángon süssük a mellet, hogy ne száradjon ki. Kikapcsolás előtt állítsa a maximumot a hőmérsékletre: ettől a hús kívül nagyon étvágygerjesztő lesz, belül pedig szaftos marad.
