A rákpálcával kiegészített saláták sokáig büszkék a helyükre sok háziasszony asztalán. Ez a tengerentúli termék finom és sós ízt kölcsönöz az ételeknek. És minél többet tudsz az előételek érdekes receptjeiről, annál változatosabb lesz az ünnepi asztalod.
Szeretnék megosztani veletek egy rákos rudakból készült saláta receptjét, amelyet "Ízléses extravagánsnak" hívnak. Ezt az előételt rákpálcikákkal ellátott vinaigrette-nek is nevezik. És mindez azért, mert főtt céklát tartalmaz. Elvileg ez a saláta mind ünnepi asztalon, mind mindennapi vacsoránál felszolgálható.
- rákpálcikák - 200 g;
- közepes méretű főtt cékla - 2 db;
- tintahal - 100 g;
- pácolt uborka - 2 db.;
- főtt sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.:
- só ízlés szerint.
A rákbotokat a lehető legkisebbre aprítsa. Hámozzuk meg a céklát és a sárgarépát, és vágjuk fel azonos méretű négyzetekre. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, a savanyúságokat csíkokra vagy kockákra.
Öblítse le a tintahalakat (ha frissen fagyasztották őket) folyó víz alatt, vegye ki az ürmöt, és merítse a tetemet forrásban lévő vízbe 60-90 másodpercre. A tenger gyümölcseit nem ajánlott tovább forralni, különben "gumiszerű" lesz. A kihűlt tintahalat csíkokra vágjuk. Amikor az összes hozzávaló elkészült, keverje össze őket egy mély salátástálban, ízesítse napraforgóolajjal és fűszerekkel. Keverje újra és tálalja.
Ha harapnivalókat szolgál fel egy ünnepi asztalra, akkor azt egy lapos tányérra teheti, ami bonyolult formát ad. Vagy díszítse a salátát gyógynövényekkel, vékonyra szeletelt rákpálcákkal, tintahalkarikákkal, olívabogyóval. Általában válassza az étel díszítését az alkalomtól és az Ön preferenciáitól függően.
