A töltött paprika az asztal világos dísze. Különféle töltelékekkel készül. A töltött paprika leggyakoribb tölteléke a darált hús rizzsel.
Szükséges
- - sárgarépa 1 db;
- - hagyma 4 db;
- - 0,5 csésze rizs;
- - darált hús (marhahús és sertés keveréke) - 0,8 kg;
- - bolgár paprika 14 db;
- - paradicsompüré 5 evőkanál;
- - só ízlés szerint);
- - tejföl - 3 evőkanál;
- - fekete bors (ízlés szerint);
- - petrezselyem (ízlés szerint);
- - szegfűbors (ízlés szerint);
- - babérlevél 1 db;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk rizst (jobb, ha hosszú szemű), és öntsük egy serpenyőbe. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és tegye rá. Jól kevergetve főzzük 10-15 percig, amíg a fele meg nem fő. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Ezután meg kell reszelni a sárgarépát.
2. lépés
Melegítsünk egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg a hagymát aranybarnára. Add hozzá a hagymához finoman reszelt sárgarépát. Jól keverjük össze, és nagy lángon 5-10 percig pirítsuk. Ezután vegye a már főtt darált húst. Helyezze egy kis tálba, és finoman gyúrja össze a kezével. A darált húshoz adjon hozzá majdnem főtt rizst. Ezután adjon hozzá még sütőhagymát és sárgarépát ehhez a keverékhez. Ízlés szerint mindent megszórunk sóval és fekete borssal, és alaposan összekeverjük.
3. lépés
A következő lépés a szósz elkészítése. A töltött paprikát ebben a szószban pároljuk. Ehhez keverjen össze egy tálba tejfölt, paradicsompürét, sót és vizet.
4. lépés
Tehát, akkor elkészítjük a borsot töltelékhez. Először távolítsa el a magokat és a szárakat úgy, hogy körkörösen vágja a bors tetejét. A szárat meghúzva minden gond nélkül távolítsa el a magokat a paprikából, és távolítsa el a válaszfalakat is. Ezután öblítse le vízzel a megpucolt paprikát. Ugyanezt tegye a többi 13 paprikánál is.
5. lépés
A bors készen áll a töltelék elkészítésére. Töltsön meg minden borsot a töltelékig. Rendezze a főtt paprikát egy nagy serpenyőbe. Öntsük a mártást a töltött paprikára úgy, hogy kétharmaduk be legyen fedve. Szükség esetén vizet adhat hozzá.
6. lépés
Helyezze a babérleveleket egy serpenyőbe. Helyezze az edényt töltött paprikával a tűz fölé. Forraljuk fel és pároljuk a paprikát 30-40 percig közepes lángon, zárt fedéllel. Az étel készen áll! Most már biztonságosan tálalhatja az elkészített töltött paprikát az asztalon.
