Azok számára, akik élesebben szeretik, különösen ez a recept. A forró paprika könnyű pikantériát ad a leveshez. A fekete bab kívánt esetben helyettesíthető a szokásos babokkal.
Szükséges
- - 200 g fekete bab
- - 400 g paradicsom saját levében
- - 300 g sertéshús
- - 1 hagyma
- - 3 szár zeller
- - 5 gerezd fokhagyma
- - 1 evőkanál. Liszt
- - 1 teáskanál csilipor
- - ½ tk őrölt koriandermag
- - 1 csípős paprika
- - 1 teáskanál őrölt kömény
- - 1,5 liter húsleves
- - só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A babot egy éjszakán át előzetesen hideg vízben kell áztatni. Ezután cserélje ki a vizet, és forralja fel a babot kb. 30 percig.
2. lépés
Vágjon hagymát és zellert, finomra vágja a csípős paprikát.
3. lépés
Vágja a húst közepes darabokra, majd tegye egy tálba, adjon hozzá lisztet és keverje össze, hogy liszt borítsa be az egyes darabokat.
4. lépés
Egy vastag aljú serpenyőben 2 evőkanálot kell melegíteni. napraforgóolaj magas hőfokon. Tegye oda a húst, és süsse aranybarnára, kb. 7 percig. Ezután tegye át egy tányérra.
5. lépés
Csökkentse a hőt közepesre, és tegye a hagymát és a zellert egy fazékba. Körülbelül 6 percig sütünk mindent, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, csípős paprikát, koriandert, köményt és chilis port. Süssük újra, alkalmanként megkeverve, kb. 30 másodpercig. Ezt követően a húst visszahelyezik a serpenyőbe.
6. lépés
Ezután hozzá kell adnia a paradicsompürét gyümölcslével, és öntsük hozzá a húslevest. Ízlés szerint sózzuk, és forraljuk fel.
7. lépés
Ezután szinte minimumra kell csökkentenie a hőt, és fedő alatt kell főznie a levest, amíg a hús teljesen meg nem puhul, kb. 25 percig. 5-7 perccel a főzés előtt adjunk hozzá főtt babot a leveshez.
