A püré leves sűrűnek és kielégítőnek bizonyul. A brokkoli és a sajt miatt alacsony a kalóriatartalma.
Szükséges
- - 100 g lágy vaj,
- - 1 hagyma,
- - 1 sárgarépa,
- - negyed pohár liszt,
- - 2 csésze tejszín és tej keveréke,
- - 2 csésze zöldségleves,
- - 1 fej brokkoli,
- - egy csipet szerecsendió,
- - 250 g kemény sajt,
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először reszelnie kell a sajtot. A brokkolit meg kell mosni, szárítani és kis virágokra osztani.
2. lépés
Most dobja a brokkolit egy fazék forró sós vízbe, és főzze 3 percig. Ezután azonnal helyezze át a forrásban lévő víz virágzatait egy jégtálba.
3. lépés
A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni és csíkokra kell vágni. Ezután hagymával együtt vajban pároljuk. Sózzon és borsozzon mindent. A lényeg, hogy ne tegyük túlzásba, a zöldségeknek meg kell őrizniük formájukat.
4. lépés
Egy serpenyőben megolvasztunk 60 g vajat. Adjunk hozzá negyed csésze lisztet, keverjük össze és tartsuk kb. 5 percig. Ezután öntsük hozzá a tej és a tejszín keverékét, majd a zöldséglevest. Adjunk hozzá szerecsendiót, és fedőn főzzük körülbelül 25 percig, majd adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és brokkolit, és főzzük fél órán át.
5. lépés
Az idő letelte után vegye le a fedelet, és a zöldségeket krumplipürével törje össze. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Mindent kevergessen, hogy a sajt megolvadjon.
6. lépés
Tálaláskor az edényt sajttal is megszórják a tetején.
