Az orosz konyha ezen hagyományos étele különféle termékekből készül, némelyik változatlan marad, van, aki nem mindig van jelen egy fűszeres levesben. Ez a recept tartalmazza az összes savanyúságot.
Szükséges
- - 200 g marhahús
- - 100 g káposzta
- - 180 g burgonya
- - fél sárgarépa
- - 80 g hagyma
- - petrezselyemgyökér
- - 60 g savanyúság
- - 20 g zeller gyökér
- - 20 g ghee
- - 20 g tejföl
- - zöldek
- - sóoldat
- - őrölt bors
- - Babérlevél
- - só
Utasítás
1. lépés
A savanyúságot zománcozott serpenyőben főzzük meg. Öntsön bele egy liter vizet, és merítse bele a húst. Felhelyezzük a tűzhelyet, bekapcsoljuk a tüzet, felforraljuk, réselt kanállal eltávolítjuk a keletkező habot, csökkentjük a hőt, és a marhahúst puhára főzzük. Vegye ki a főtt húst a húslevesből, és tegye félre.
2. lépés
Ezután tisztítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja a sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra. Melegítsen egy serpenyőt a tűzhelyen, és pirítsa meg az elkészített zöldségeket növényi olajban.
3. lépés
Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyát, majd kockára vágjuk a szokásos módon a leveshez. A friss káposztát vágja a lehető legvékonyabbra, vágja csíkokra a zeller és a petrezselyem gyökerét. Óvatosan távolítsa el a héjat a pácolt uborkáról, majd ferdén vágja szeletekre és öntsön forrásban lévő vízzel.
4. lépés
A főtt húslevest szűrjük le, majd tegyük a tűzre, és amikor felforr, az aprított friss káposztát dobjuk a serpenyőbe. Miután a húsleves újra felforr, adj zeller- és petrezselyemgyökeret a káposztához, valamint a kockákra vágott burgonyát.
5. lépés
Miután a zöldségek körülbelül öt percig forralnak a húslevesben, adjunk hozzá sült sárgarépát hagymával és savanyúsággal a leveshez. Fűszereket is adunk hozzá. Hagyja a levest lassú tűzön párolni, amíg megpuhul.
6. lépés
Forraljuk fel az uborka savanyúságot, és adjuk hozzá a leveshez, amikor teljesen megsült.
