A citrommal és fokhagymával ellátott hal nagyon lédús és puha, íze pedig kitűnő. A citrom a halfiléknek gyengédséget és kiváló aromát ad.
Szükséges
- - 600 g laposhal
- - 1 citrom
- - 1 fej fokhagyma
- - 3 evőkanál. l. növényi olaj
- - 1, 5 teáskanál. mustár
- - só és gyógynövények ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A halfiléket szobahőmérsékleten felolvasztjuk, tiszta vízzel leöblítjük, majd apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Fűszerezzük a darabokat sóval és borssal, ízlés szerint adjunk hozzá szárított gyógynövényeket, mindent jól dörzsöljünk a filébe.
2. lépés
Nyomja meg egy fél citrom levét, keverjen össze 2 evőkanál mustárral, öntse ezt a keveréket a halra, és hagyja hűvös helyen 30 percig pácolni.
3. lépés
Vágja karikákra a citrom fennmaradó felét, a fokhagymát hámozza meg és szegezze meg. Gyúrja egy kicsit a fogakat, hogy csak repedjenek.
4. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, jól melegítse fel, tegyen fokhagymagerezdeket, sütje meg egy kicsit, hogy kissé aranyszínűvé váljanak. Ezt követően tegye ki a hal- és citromkarikák darabjait, öntse a maradék citromlével.
5. lépés
Fedjük le az edényt fedővel, és süssük a sütőben 25 percig 180 fokon. Helyezze a halat egy tányérra, tegye a citrom ékeket és tálalja.
