Ananászos csirkesalátát, majonézzel ízesítve, hawaii, vagy akár hawaii Olivier-nek hívják. Gyakran ezt az előételt akár farsangi déli stílusban is felszolgálják, ananászfelekbe helyezve. Az étel kiadósnak és kalóriában gazdagnak bizonyul. Azok számára, akik szeretnék elérni a keleti konyhában megszokott ízvilágot, megfelelőbbek a baromfi és a gyümölcs ugyanazon kombinációján alapuló, de adalékként és öntetként különböző összetevőket tartalmazó receptek.
Szükséges
-
- Csirkemell és ananász saláta balzsamecettel
- 4 nyers csirkemell
- 1 doboz (250 g) konzerv ananász
- 2 csésze főtt brokkoli
- 4 csésze friss spenótlevél
- 1 fej vöröshagyma vörös édes hagyma;
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 teáskanál cukor;
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- Csirke saláta ananász öntettel
- 2 nyers csirkemell
- 8 csésze saláta keverék (spenót
- saláta
- frisse
- radicchio stb.
- íz)
- 1 kis piros paprika;
- 1 kis narancssárga paprika
- 1 közepes fej édes lilahagyma
- 1 1/2 csésze friss ananász, kockára vágva
- 2 evőkanál friss koriander
- 2 evőkanál friss narancslé
- 4 teáskanál almaecetet
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze olívaolaj
- tengeri só
- zúzott bors
- őrölt pirospaprika.
- Csirkesaláta
- ananász
- mangó és tészta
- 3 evőkanál rizsecetet
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2-3 centi friss gyömbérgyökér;
- 2 teáskanál wasabi por
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál szezámmag
- 1/4 csésze szezámolaj
- 1/4 fej lila káposzta
- 1 fej saláta
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 csésze mung babcsíra;
- 3/4 csésze kockára vágott ananász
- 3/4 csésze kockára vágott mangó
- 2 főtt csirkemell;
- 1 csésze főtt chow mein tészta
Utasítás
1. lépés
Csirkemell és ananász saláta balzsamecettel
Vágjuk a csirkét kockákra, és olívaolajon sütjük 7-10 percig. Az ananászból szinte az összes levet leeresztjük, kivéve 1-2 evőkanál. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Öblítse le és szárítsa meg a spenótot. Egy tálban összekeverjük a hagymát, a csirkefilét, az ananász darabokat és a levet, a spenótot és a főtt brokkolit. Készítsen öntetet olívaolajjal és cukros balzsamecettel. Ilyen öltözködést a profi kulináris szakemberek nyelvén vinaigrette szósznak hívnak. Fahéjat adunk a mártáshoz, és ízesítjük a salátát.
2. lépés
Csirke saláta ananász öntettel
Verje fel a csirkemellet, szórja meg tengeri sóval, zúzott és paprikával, és erősen fűtött grill serpenyőben süssön 3-4 percig mindkét oldalon. Tegye át a csirkét egy tálra, fedje le fóliával, és hagyja pihenni a húst. Közben vágja a paprikát vékony csíkokra, öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleket, tépje őket nagy darabokra a kezével. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Készítsen öntetet a fokhagyma, a koriander, a 3/4 csésze ananász, a narancslé, az olívaolaj és az almaecet keverőgépben történő pulzálásával. Vágjuk a csirkét csíkokra, és dobjuk bele a paprikát, a megmaradt ananászszeleteket, a salátát, a hagymát és a paprikát. Fűszerezzük a salátát.
3. lépés
Csirke, ananász, mangó és tészta saláta
A főtt csirkét csíkokra vágjuk. A káposztát és a sárgarépát reszeljük le egy durva reszelőn. Szeletelje fel a salátát is. Reszelje le a gyömbér gyökerét egy kis reszelőn. Egy kis tálban habosra keverjük a rizsecetet, szójaszószt, gyömbért, wasabi port, cukrot és szezámmagot. Add hozzá apránként növényi olajat. Keverj össze egy nagy tálban csirkét, salátát, káposztát és sárgarépát, ananász és mangó darabokat, főtt tésztát, adj hozzá öntetet és alaposan keverd össze
