Finomított íz és finom virágaroma - így jellemezhető a jázmin tea. Sok évszázadon át az igazi ínyencek ezt az italt választották. Úgy gondolják, hogy a megfelelően elkészített jázmin tea enyhíti a fáradtságot és meggyógyítja a betegeket.
Hogyan készül a jázmin zöld tea
A jázmin tea kiváló minőségű zöld teából és jázmin virágokból készül. A zöld tea leveleket csak meleg időben aratják áprilisban és májusban. Az ültetvények a hegyekben találhatók, 1600 m tengerszint feletti magasságban. A völgyekben termesztenek egy különféle jázminfajtát, amelynek különleges tulajdonságai vannak.
Kétféle módon lehet jázmin teát kapni:
- a tealevelek és a jázmin virágok keverékének hideg, száraz helyiségbe helyezésével 3 hónapig;
- a tealevelek és a jázmin keverékének forró feldolgozása.
Az első módszerrel nyert jázmin teát manuálisan hámozzuk le a jázmin szirmairól. Ez a jázmin tea meglehetősen drága. A második módszer szerint elkészített keverék sokkal olcsóbb. Ízét és aromáját tekintve azonban sokkal alacsonyabb, mint a hosszú hűtéstárolás során kapott ital.
A leghíresebb jázmin tea
Kína különböző tartományaiban: Guangxiban, Yunnanban, Sichuanban és Fujianban különböző fajtákat állítanak elő. A fajták a gyártótól függően különböznek megjelenésükben és ízükben. Valójában minden tartománynak megvannak a maga titkai a teacserjék és a jázmin termesztésében.
A zöld jázmin tea leggyakoribb változata a Hua Long Zhu vagy a Jasmine Dragon Pearl. A növényt Kína déli tartományának - Fujian hegyeiben termesztik. A Jasmine Dragon Pearl fajta több mint 8 évszázada ismert. A legenda szerint a jázmin tea egy gyöngyből jelent meg, amelyet a Sárkány adott a lánynak, hogy megmentse testvérét.
E fajta zöld jázmin tea abban különbözik, hogy a jázmin virágok ízét és illatát tartalmazza. Nem jázminvirág, csak íz és aroma. A Jasmine Pearl tea természetes ízű. Csodálatos ital megszerzéséhez a növény leveleit kézzel gyöngyhöz hasonlító kis darabokra tekerjük. Ezután jázmin virágokkal fektetik őket.
Száradáskor a jázmin szirmai illóolajat szabadítanak fel, amelyet a tealevelek felszívnak. A jázmin finom aromáját főzésig a "teagyöngyben" tárolják. Az elkészített italban a gyöngy fantasztikus virágok megjelenését kelti. A tea aroma sikeresen kombinálódik a jázmin virágok aromájával.
Jázmin tea tulajdonságai
Kifinomult aromája mellett a Hua Long Zhu jázminnal ellátott kínai zöld tea számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, ami ennek az italnak rejlik. Itt van csak egy kis lista a jázmin tea egészségügyi előnyeiről:
- nyugtatja az idegrendszert;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- az erek falai megerősödnek;
- növeli az anyagcsere sebességét a testben;
- normalizálja a vérnyomást;
- tisztítja a vesét és a májat.
A tudósok úgy vélik, hogy a jázmin tea javítja a látást, csökkenti a súlyt és serkenti az emésztést. A jázmin tea meghosszabbíthatja a fiatalságot és megelőzheti a rákot azáltal, hogy segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
Az előnyök mellett a jázmin tea kárt is okozhat - az ital nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek.
Hogyan készítsünk jázmin teát megfelelően
A legjobb tulajdonságok és tulajdonságok teljes ismertetéséhez a kínai teát egy speciális recept szerint készítik el. A legjobb ital készítéséhez egy üveg teáskanna. Ebben az esetben megfigyelhetjük, hogyan bontakoznak ki a "teagyöngyök", egzotikus virágokká válva.
A jázminos teát egy előre felmelegített teáskannába öntik, 1 teáskanál / 1 csésze sebességgel. A "fehér kulcsra" melegített vizet a vízforralóba öntik, és azonnal leeresztik. Ez a gyöngy "újjáélesztése" céljából történik. Ezután forró vizet öntünk a teáskannába, és legalább 2 percig infundáljuk.
A teáskannából az italt maradék nélkül öntik ki, hogy megakadályozzák az ital erősségének növekedését. A Hua Long Zhu-t legfeljebb ötször lehet főzni.
A jázmin tea más módon is elkészíthető - közvetlenül a csészében. Egy teáskanálnyi tealevelet felmelegített bögrébe öntünk és forró vízzel megtöltünk. Két perc múlva elkezdhet teát inni.
Nem hiába nevezik a jázmin teát a Sárkányról - Kína szimbólumáról. A gyönggyel játszó sárkány megszemélyesíti a mennyei erők erejét. Ha egy kínai sárkány varázsgyöngyöt ad az embernek, az biztosan egészséget, szerencsét és jólétet hoz.
