A grapefruit egészséges citrusfélék, sajátos keserű ízzel. A pomelo és a narancs keresztezésének eredményeként jelent meg. A grapefruit hozzáadásával készült saláták valóban meglephetik otthonukat és díszíthetik az ünnepi asztalokat.
A grapefruit hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban, A-, E-, PP-vitaminokban, glikozidokban, illóolajokban. Az ilyen gyümölcsök fogyasztása növeli az étvágyat, ugyanakkor szabályozza a vér cukor koncentrációját és felgyorsítja a zsírégetés folyamatait. A glikozid naringin a gyümölcs eredeti keserű ízét adja. Leginkább a szeleteket lefedő filmekben van. A gyümölcs felhasználása előtt jobb eltávolítani a filmeket, és az illóolajokban gazdag héjból is meg kell hámozni őket.
A grapefruit hozzáadásával készült saláták eredetiek és nagyon ízletesek. Kombinálhatja a grapefruitot más gyümölcsökkel, valamint dióval, zöldséggel és még hússal is.
Saláta grapefruit, dió és spenót
A citrusfélék kalóriatartalma meglehetősen alacsony. A diétás saláta elkészítéséhez ki kell egészítenie a grapefruitot olyan ételekkel, amelyek minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Meglepheti a vendégeket egy érdekes és könnyű salátával, amely a következő összetevőket tartalmazza:
- 1 nagy grapefruit;
- egy csomó spenót;
- néhány zöldhagymatoll;
- 200 g dió (héjában);
- 2 teáskanál méz (mindig folyékony);
- 1 teáskanál mustár;
- egy kis só;
- 2-3 st. l grapefruit juice;
- 2 teáskanál borecet;
- némi olívaolaj.
Főzés lépései:
- A salátához szükséges grapefruitnak érettnek kell lennie. Óvatosan vágja le a gyümölcs héját, húzza meg a gyümölcsöt és ossza ékekre. Tisztítsa meg a szeleteket a filmektől, összekapcsolva a válaszfalakat. A filmek olyan anyagot tartalmaznak, amely erős keserűséget kölcsönöz a terméknek. Ha nem távolítja el őket, akkor a saláta nem lesz jó íze. Vágjon minden szeletet 2-4 darabra. 1 szeletből nyomja össze a levét. Hasznos szósz készítéséhez.
- Válogassa a spenótot, távolítsa el a levelek kemény alapjait, öblítse le, szárítsa meg és késsel durvára vágja. A spenótot tépheti a kezével. Sok C-vitamint tartalmaz, és amikor egy fém késsel érintkezik, ez az értékes anyag oxidálódik és elpusztul. Öblítse le a zöldhagymát, és apróra vágja.
- Hámozza le a diót a héjról, távolítsa el a válaszfalakat és vágja fel a diót késsel. Tegye az összes hozzávalót egy mély salátástálba, adjon hozzá egy kis sót.
- A szósz elkészítéséhez egy kevés olívaolajat (2-3 evőkanál) keverni kell mustárral és mézzel. Jobb házi és folyékony mézet választani, hogy a szósz egyenletesebb és ne legyen túl sűrű. Adjon hozzá borecetet és grapefruit-levet, és az összes hozzávalót alaposan keverje össze. A salátát főzés után azonnal tálalja az asztalhoz. Diós felével díszítheti.
Garnélarák, avokádó és grapefruit saláta
A grapefruit jól passzol az avokádóhoz és a garnélarákhoz. A finom és nagyon ízletes saláta elkészítéséhez egy egyszerű recept szerint szüksége lesz:
- 2 nagy grapefruit;
- 250-300 g garnélarák;
- 1 avokádó (nagy és érett)
- egy csomó nem keserű nagy saláta (a sült saláta kitűnő);
- 100 g fenyőmag;
- fél citrom;
- egy kis só;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2-3 szál kapor;
- 6 evőkanál. l olívaolaj.
- Hámozza meg a grépfrútot, vágja le és távolítsa el az összes csatlakozó válaszfalat, filmet. Először feloszthatja a gyümölcsöt szeletekre, majd eltávolíthatja a filmeket.
- Jobb, ha főtt és fagyasztott garnélarákot választunk ehhez az ételhez. A félkész terméket levegőben vagy vízben kell felolvasztani, ha a főzésre nagyon kevés idő jut. Ezután meg kell hámoznia minden garnélát a héjról. Nem kell levágni őket. Csak nagy méretű garnélarákot lehet kettévágni.
- Hámozzuk meg az avokádót, vágjuk ketté, vegyük ki a gödröt és vágjuk a húsát nagy szeletekre.
- Tépd le a zöldeket a kezeddel. A sült saláta kitûnõ salátához, de használhat rendes salátát is, ha nem keserû. Spenótot is adhat az ételhez.
- Egy külön tálban keverje össze az olívaolajat, az apróra vágott kaprot. Fél citromból nyomja össze a levét a keverékbe, adj hozzá egy kis sót, és ismét mindent jól keverj össze.
- Egy mély salátástálban keverje össze a garnélarákot, a sült saláta kitûnõt vagy más leveles zöldséget, az avokádót és a grapefruitot. Meghintjük az edényt hámozott fenyőmaggal, és bőségesen öntsük az öntethez. Jobb, ha egy ilyen salátát azonnal elkészítünk az asztalra.
Grapefruit és csirke saláta
A grapefruit saláta készítéséhez csirkefilével egy nagyon sikeres recept szerint a következő összetevőkre lesz szükség:
- 2 nagy csirkemell;
- 1 grapefruit;
- fél villa kínai káposzta;
- fél hagyma;
- egy kis só;
- némi olívaolaj;
- 1 teáskanál mustár;
- 1 teáskanál méz;
- fél citrom levét.
Főzés lépései:
- Hámozzuk meg a grapefruitot, távolítsuk el a filmeket, mindegyik szeletet vágjuk 2-3 darabra és tegyük egy salátástálba.
- Hámozzuk le a hagymát a héjról, vágjuk vékony félkarikákra. Apróra vágjuk a pekingi káposztát. Tegyen zöldséget egy salátástálba, és mindent jól keverjen össze.
- Forraljuk csirkemellet enyhén sós vízben. Csak körülbelül 10 percet vesz igénybe. Vágja a mellet vékony szeletekre, majd enyhén pirítsa meg. Helyezze a szeleteket egy salátástálba, óvatosan terítse szét a tetején.
- Az öntet elkészítéséhez keverje össze egy fél citrom, mustár, folyékony méz és olívaolaj levét. Az arányok ebben az esetben tetszés szerint beállíthatók. Ha kevésbé pikánssá szeretné tenni az ételt, csökkentenie kell a mustár mennyiségét. Csepegtesse az öntetet a salátára, és azonnal tálalja.
Ebben a receptben a kínai káposzta helyettesíthető szokásos salátával, és vízitorma-ágakat adhatunk hozzá. Ez a fajta leveles zöld nagyon specifikus ízű és nagyon egészséges. Fontos megfigyelni az intézkedést, hogy a vízitorma élénk íze ne fojtsa el a többi összetevő ízét.
Tálaláskor az ételt kínai káposzta levelekre vagy más zöldekre teheti. Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, akkor nem kell megsütnie a csirkét. Jobb, ha főtt húskockákat adunk a salátához.
Saláta grapefruit és lazac
A grapefruit jól ízlik az enyhén sózott vörös halaknál. Készíthet egy finom és finom salátát, amely bármilyen asztal dísze lehet. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 1 nagy grapefruit;
- 1 nagy uborka;
- egy csomó saláta;
- néhány rukkola;
- 100 g olajbogyó;
- 200-300 g lazac (lehetőleg enyhén sózva);
- egy kis só;
- 1-2 evőkanál. l citromlé;
- olivaolaj.
Főzés lépései:
- Hámozza meg a grapefruitot, ossza szeletekre, és hámozza meg a filmeket. Vágja az egyes ékeket 2 darabra.
- Vágjuk le a sózott lazacot, válasszuk el a csontoktól, és vágjuk a filét vékony szeletekre. A saláta elkészítéséhez kész hűtött kissé sózott filét is szedhet. Öblítse le az uborkát, hosszában kettévágja, majd vékony körökre vágja át. Először nem kell eltávolítania a héjat, ha az nem túl kemény és nem keserű.
- Tépd le a salátát a kezeddel. Többféle saláta használható erre a receptre. Jobb, ha különböző árnyalataik vannak.
- Tegyen egy mély tálba salátát, grapefruit szeleteket, lazacszeleteket, uborkát. Adjunk hozzá kimagozott olajbogyót. Egy salátástálba egészben vagy félbevágva teheti őket. Minden az ízlési preferenciáitól függ. Adjunk hozzá egy kis sót a salátához, és jól keverjük össze.
- Az öntet elkészítéséhez keverje össze az olívaolajat citromlével, és öntse az edényre ezzel a keverékkel. Díszítsük a salátát rukkola lapokkal. Helyettesítheti őket kapor vagy petrezselyem gallyakkal.
A grapefruit hozzáadásával készült összes salátát csak extra szűz olívaolajjal lehet ízesíteni. Jobb, ha nem használunk napraforgót és más típusú olajokat, különösen, ha ízesítik őket.
