A Panna Cotta egy finom észak-olasz desszert tejszínből, vaníliából és cukorból. Érdemes egyszer kipróbálni ezt a finomságot, és ez lesz a legkedveltebb. Ebben a receptben az áfonya keserű savanyúságával tömören hangsúlyozza a karamell ízét.
Szükséges
- - 350 ml tejszín, 33% zsír;
- - 130 g főtt sűrített tej;
- - 1 csomag zselatin;
- - 6 teáskanál áfonya (frissen fagyasztva).
- Tegye félre az áfonyát és a csokoládét díszítéshez.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe. Adjon hozzá sűrített tejet, tegye a tűzhelyre. Hevítsük alacsony lángon, amíg a sűrített tej fel nem oldódik, időnként megkeverve. Az így kapott krémes karamellalapot lehűtjük.
2. lépés
Készítse el a zselatint az utasításoknak megfelelően, vegyen egy tasakot 500 ml vízhez.
3. lépés
Adjunk hozzá egy kis krémes karamellkeveréket a duzzadt zselatinhoz, keverjük össze. Öntsük a masszát krémes karamellába, keverjük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
4. lépés
Vegye a panna cotta formákat és öblítse le hideg vízzel. Tegyen 1 teáskanál áfonyát minden formába, öntse bele az alapot, tegye hűtőbe pár órára.
5. lépés
Tálalás előtt merítse a formákat forró vízbe, néhány másodperc múlva távolítsa el őket - ez megkönnyíti a desszert eltávolítását. Díszítsük egész áfonyával. Olvassuk fel az étcsokoládét, és öntsük a tetejére a panna cottát.
