A hal hodgepodge ízletes és egészséges étel, amelyet egy, akár kicsi tapasztalattal is rendelkező főző számára nem lesz nehéz elkészíteni.
Szükséges
- - 700 g hal;
- - 4 savanyúság;
- - 2 babérlevél;
- - 2 kis hagyma;
- - 3 fekete bors;
- - 3 közepesen friss paradicsom;
- - 1 evőkanál. kapribogyó;
- - só ízlés szerint;
- - 2 evőkanál. növényi olaj;
- - 2 vékony citrom ék;
- - petrezselyem.
- - 1,5 liter víz.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk bármilyen nagy halat a hodgepodge-hoz, kívánatos, hogy ne legyen túl csontos. Ehhez az ételhez jól alkalmazható a lazac, a rózsaszínű lazac, a tokhal, a csillaghal tok, a beluga, a sterlet. Válasszuk el a halfilét a csontoktól, és vágjuk szeletekre, hogy 2-3 adagot kapjunk egy adag hodgepodge-hoz. Főzd meg a húslevest a fejtől, a faroktól és a gerinctől.
2. lépés
Vékonyan aprítsa fel a hagymát, és növényi olajban enyhén pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot. Tegye a zöldséges süteményeket, a halszeleteket, a kockákra vágott uborkákat és a kapribogyókat egy levesbe.
3. lépés
Öntsük a forró levest egy serpenyő tartalmára. Sózzuk a halászlét, adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Főzzük a hodgepodge-ot 10-15 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, olajbogyót és citrom-ékeket. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a leves 5-10 percig a fedél alatt üljön. Az elkészített hodgepodge-ot tejföllel tálaljuk.
