A hideg téli napokon mindenki vakációról, a napról, a finom gyümölcsökről és bogyókról álmodozik. Házi készítésű készítmények, nevezetesen egy fényes és gazdag kompót vagy gyümölcsital segítségével érezheti a nyár ízét. Minden bogyónak vagy gyümölcsnek megvannak a maga előnyei, és ezek feltárásához tudnia kell, hogy mi mihez és milyen ízhez jut.
Először derítsük ki, milyen ízeket adnak a bogyók a kompótokban. A gazdag íz érdekében használja - alma, egyedi és finom - málna és eper, kellemes és kissé savanykás - birsalma, illatos és édes - körte, savanyú - vörös ribizli és egres, de szokatlan esetében - menta és homoktövis. Kísérletezzen maga a kompót ízével, próbáljon különböző bogyókat keverni, és biztosan megtalálja a tökéletes receptet a válogatott kompót elkészítéséhez. A háziasszonyok számára az üres területek előkészítésében segítséget nyújtunk számos sikeres, lépésről-lépésre elkészített receptre, fényképekkel, amelyekből megismerheti a kompótok klasszikus receptjeit és néhány készülő trükköt.
A kompót szilva és sárgabarack klasszikus receptje a téli időszakra
Italot csak szilvaból vagy sárgabarackból készíthet, de a ragyogó íz érdekében jobb összekeverni őket. Ha egy marék meggyet ad a bogyók keverékéhez, akkor egy válogatott kompót télire illatos és fényes készítményt kap.
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 250 gramm;
- szilva - 250 gramm;
- cseresznye - 150 gramm;
- víz - 2, 4 liter;
- cukor - 300 gramm.
Készítmény:
- Öblítse le és sterilizálja a 3 literes edényt. Forraljuk a fedelet 1 percig, fedjük le vele az üveget, hogy ne kerüljön por.
- Mossa ki a receptben feltüntetett összes bogyót. A gyümölcsöknek sérülésektől és kártevőktől mentesnek kell lenniük. Szárítsa a bogyókat pár percig, és küldje el az üvegbe.
- Öntsön forró vizet a bogyókra az üveg tetejére, fedje le az üveget fedéllel és hagyja 15 percig. Amikor a bogyók melegek, engedje le a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá kristálycukrot és forralás után 2-3 percig pároljuk.
- Öntsük a szirupot a párolt bogyókra, és zárjuk le az üveget. Fordítsa a kompótot a fedélre, és tekerje be az üveget egy takaróba, hogy lassan lehűljön.
Egyszerű recept válogatott kompóthoz citromsavval
A rendelkezésre álló bogyók működni fognak ebben a receptben. Keverjük össze bármilyen arányban, adjuk hozzá a teljes gyümölcsmennyiséget az üvegbe. Ez a recept egyetlen feltöltéssel és sterilizálás nélkül a citromsav felelős a kompót biztonságáért.
Hozzávalók:
- Bogyók - 400 gramm;
- citromsav - 1 teáskanál;
- víz - 2,5 liter;
- granulált cukor - 300-400 gramm.
Készítmény:
- Keverje össze a cukrot és a vizet, és tegye a tűzhelyre. A cukor mennyisége attól függ, hogy melyik bogyókat használja.
- Mossa és szárítsa meg a bogyókat, öntse őket egy sterilizált üvegbe. Azonnal adjon hozzá egy teáskanál citromsavat a gyümölcshöz.
- Öntsük a szirupot a bogyókra, fedjük le és tekerjük fel. Helyezze a befőttet üveggel lefelé a takaró alá.
Vannak receptek a kompót egyszeri öntésére szirup elkészítése nélkül, cukor hozzáadásával közvetlenül az üvegbe. Ebben az esetben használjon tiszta és jó minőségű bogyókat, jó kristálycukrot.
Lépésről lépésre egy tömény válogatott kompót recept a télre
Az e recept szerinti ital gazdag, édes lesz, hasonló a bogyós sziruphoz. A koncentrált kompótot cukrászdában használják: zselé, zselé, lekvár készítéséhez, valamint kekszek impregnálásához. Ez a recept azok számára kényelmes, akiknek kevés edényük van a munkadarabok tárolásához.
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 350 gramm;
- szilva - 350 gramm;
- őszibarack - 3-4 darab;
- cseresznye - 1 pohár;
- víz;
- granulált cukor - 600 gramm;
- citromsav - 1 teáskanál
Készítmény:
- Öblítse le a bogyókat és gyümölcsöket, tegye a gyümölcsöket egy tiszta és száraz törülközőre, szárítsa meg az összetevőket.
- Forraljon vizet, legfeljebb 2 liter. Sterilizálja az edényt, öntsön forró vizet a fedélre.
- Először tegyen nagy gyümölcsöket és bogyókat az üvegbe. Öntsön a tetejére kisebb gyümölcsöket. Öntsön forró vizet a bogyókra 5 percig.
- Engedje le a folyadékot az edényből egy serpenyőbe, forralja fel és töltse fel újra a gyümölcsöt. Fedje le a gyümölcsöket fedővel, hagyja a bogyókat 7-10 percig párolni.
- Engedje le a vizet egy edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel az atyát, és forraljuk néhány percig, adjunk hozzá citromsavat egy üveg párolt gyümölcsbe.
- Öntsön szirupot a kompótra, és fedéllel szorosan tekerje fel.
Ízletes válogatott kompót télre, sterilizálással
Ezt a módszert akkor alkalmazzák, amikor a kompótot kis üvegekbe tekerik. A recept egy háromliteres üvegre vonatkozik.
Hozzávalók:
- Bogyók, gyümölcsök - 1200 gramm;
- granulált cukor - 400 gramm;
- víz - 2 liter.
Készítmény:
- Sterilizálja az üveget. Öblítse le a bogyókat és gyümölcsöket, öntsön egy üvegbe.
- Forraljuk fel a szirupot, öntsük rá a bogyókat és fedjük le. Helyezze az edényt egy előre lefektetett fenekű serpenyőbe, öntsön forró vizet az üveg válláig.
- Kapcsolja be a kályhát és kezdje meg a sterilizálást. 10 perccel azután, hogy a serpenyőben lévő víz felforrt, óvatosan távolítsa el az üveget a nyakánál fogva, és szorosan tekerje fel a fedelet.
"Őszi" válogatott kompót télire
A körte és az alma szőlővel kombinálva tökéletesen felfedi ízét, és érdekes italt kap.
Hozzávalók:
- Alma - 3 darab;
- körte - 3 darab;
- szőlő - 200 gramm;
- víz;
- granulált cukor - 1, 5 csésze;
- citromsav - 3 gramm.
Készítmény:
- Vágja az almát és a körtét negyedekre. Késsel vágja a magokat a magba. Helyezze a gyümölcsöt egy sterilizált edénybe. Öblítse le a szőlőt és öntsön rá a gyümölcsre.
- Öntsünk forró vizet a gyümölcsre, és hagyjuk 5 percig melegedni. Öntsük a folyadékot egy tartályba, adjunk hozzá kristálycukrot és forraljuk 3 percig. Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá citromsavat a sziruphoz.
- Öntsük a szirupot a gyümölcsre, és zárjuk le az üveget fedéllel. Fordítsa az üveget a nyakára és takarja le egy takaróval.
