A Fideua egy spanyol étel, amely a paellára hasonlít. A főzési technológia és egyes felhasznált termékek hasonlóak. Van azonban továbbra is különbség: a rizst a paella, a cérnametélt a fideua esetében használják.
Szükséges
- - nyúlfilé - 400 g;
- - csirke filé - 400 g;
- - hagyma - 100 g;
- - paradicsom - 200 g;
- - cérnametélt - 200 g;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - olívaolaj - ízlés szerint;
- - só, oregano, piros és fekete paprika - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Kezdetben készítse elő a paradicsomot. Mossuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a szárakat, keresztbe vágjuk a hátát. Áztassa őket forrásban lévő vízben 20 másodpercig, majd merítse jeges vízbe. Ezután távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apró kockákra.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Félkarikásan készítsük el a hagymát, és először a fokhagymát kés pengével zúzzuk össze, majd aprítsuk fel finomra. Öblítse le a borsot, magoktól és válaszfalaktól mentesen, csíkokra vágva.
3. lépés
Vegye ki a serpenyőt, melegítse a tűz fölött az olajjal, adja hozzá a hagymakockákat. Miután a hagymát átlátszó állapotba hozta, adjon hozzá paradicsomkockákat. Pároljuk együtt az ételt, amíg a folyadék elpárolog.
4. lépés
A fideua főzésének következő lépéséhez tegye a kaliforniai paprika és a fokhagyma csíkokat egy serpenyőbe. A serpenyőt nagy lángon sütjük, folyamatosan kevergetve a zöldségeket. A kezelés végén adjon hozzá fűszereket.
5. lépés
Öblítse le a húst és vágja részekre. Tegye őket egy serpenyőbe zöldségekkel, sóval és borssal, pirospaprikával. Pároljuk az edényt, amíg a hús alacsony lángon, a fedéllel bezárt.
6. lépés
Ezután kezdje el főzni a tésztát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza és forralja fel. A cérnametélt forrásban lévő vízbe tesszük, addig főzzük, amíg megpuhul. A kész tésztát szűrőedényben hideg vízben öblítse le.
7. lépés
Keverje össze a tésztát a fő összetevőkkel egy serpenyőben, és néhány percig melegítse együtt. A nyulat fideua forrón tálaljuk.
