A Straciatella búzadarából, tojásból, reszelt parmezánból és petrezselyemből készült olasz leves. Az étel általában csirke vagy marhahúslevesben készül. De ebben a receptben a levest zöldséglevesben mutatják be, ami nem teszi kevésbé ízletesé.
Szükséges
- - 1 liter víz;
- - sárgarépa;
- - 3 tojás;
- - izzók;
- - 3 evőkanál. csalik;
- - néhány ág petrezselyem;
- - 2 szelet fehér kenyér;
- - egy darab sajt;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá hámozott hagymát és egész sárgarépát.
2. lépés
Forraljuk fel és pároljuk kb. 5-10 percig.
3. lépés
Ebben az időben készítse elő az összetevőket. A tojásokat villával rázzuk meg, különvesszük a petrezselymet a száraktól, és nagyon apróra vágjuk.
4. lépés
Finom reszelőn reszelj sajtot, kenyérpirítóban szárítsd meg a fehér kenyeret, szórd meg sajttal.
5. lépés
A Stracciatella leves elkészítésének eredeti receptjében a sajtot közvetlenül egy fazékba teszik, de ott gyakorlatilag nem érezhető; jobb, ha külön pirítjuk pirítósra.
6. lépés
Vegye ki a zöldségeket a húslevesből, ezekre már nincs szükség.
7. lépés
A húsleves keverése közben öntsük bele a búzadarát, adjunk hozzá borsot és sót. Főzzük 3 percig.
8. lépés
Erősen keverjük, és lassan öntsük bele a tojásokat. Főzzük még kb. 3 percig.
9. lépés
Adjon hozzá zöldet, kapcsolja ki a hőt.
10. lépés
Öntsük az elkészített levest tálakba.
11. lépés
Célszerű melegen használni, így az étel íze teljesebben feltárul.
