Könnyen elkészíthető, de mindenképpen finom csirke pite. A pite elkészítése nagy öröm lesz szokatlan kialakításának köszönhetően, a recept egyszerűségével kombinálva.
Szükséges
- - 180 g vaj;
- - 1 csirke sárgája;
- - 2 lt. tej;
- - 2 csésze liszt.
- A töltelék elkészítése:
- - 500 g csirke filé;
- - 400 g tejföl 22-25% zsír;
- - 2 csirke tojás;
- - 5 ág petrezselyem;
- - 1 lt. Liszt;
- - 2 teáskanál mustár;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A vajat apróra vágjuk, és beleszitáljuk a lisztet. Ezután őrölje a lisztet és a vajat, amíg finom nedves morzsát nem kap.
2. lépés
Ehhez a keverékhez adjon tejet és egy sárgáját. Keverjük össze és tésztát készítsünk. Csavarja be a kész tésztát ételfóliával és tegye hűtőbe 30 percre.
3. lépés
A töltelék elkészítéséhez hagyja ki a húst. A kapott darált húst összekeverjük tojással, tejföllel, mustárral és petrezselyemmel, megszórjuk liszttel és sóval. Újra alaposan keverje össze.
4. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, ossza fel három részre, és állítsa az egyik részt oldalra. Csatlakoztassa ismét a maradék két darab tésztát, és nyújtsa ki. Tegye a pergament téglalap alakúra, és kenje meg olajjal. Tegye a tésztát egy formába, hogy a szélein kis oldalak legyenek. Szúrja át a tésztát villával többször, különböző helyeken. Tegyünk fóliát a tészta tetejére, és szórjuk meg nyers babkal.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele a sütőedényt 10 percre. Ezután távolítsa el a fóliát a babkal együtt, és további 10 percig sütje, majd vegye ki a formát a sütőből és hűtse le.
6. lépés
Helyezze a kész tölteléket a megsült tésztába. Húzza ki a maradék tésztadarabot úgy, hogy egy vékony lemezt kapjon, és egyforma szélességű csíkokra vágja. Helyezze a csíkokat a töltelékre, hogy rács legyen.
7. lépés
Helyezze a piteformát a sütőbe, és süsse kb. 30-40 percig, amíg a tészta felül aranybarna lesz.
