Az egyes öntőformákban főzött padlizsán lasagna remek ötlet arra, hogy előételt tálaljon az asztalra. Az edény nem foglal sok helyet az asztalon, és a vendégek számára kényelmes használni.
Szükséges
- - padlizsán 2 db;
- - kész lasagna lapok 6 db;
- - darált hús 400 g;
- - hagyma 1 db;
- - száraz fehérbor 100 ml;
- - paradicsom 300 g;
- - olivaolaj;
- - parmezán 30 g;
- - szárított rozmaring, őrölt fekete bors, olasz gyógynövények;
- - só.
- A mártáshoz
- - tej 200 ml;
- - liszt 15 g;
- - vaj 15 g;
- - reszelt sajt 30 g.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a padlizsánokat szeletekre, sózzuk és hagyjuk 30 percig. Ezután öblítse le és szárítsa meg. Csepegtessen olívaolajjal és grill serpenyőben megdinsztelje. Helyezze a padlizsánokat egy szalvétára, hogy a felesleges zsír kiürüljön.
2. lépés
Gyorsan megsütjük a darált húst nagy lángon. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, rozmaringot és bort. Felforral. Csökkentse a hőt, és 10 percig lefedve párolja.
3. lépés
Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk bele a darált húsba. Főzzük 15 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és olasz gyógynövényekkel.
4. lépés
Főzd a lasagna lapokat részletekben forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. Ezután réselt kanállal távolítsa el, öblítse le hideg vízzel, és vágja félbe, vagy illeszkedjen a formákhoz.
5. lépés
A mártáshoz alaposan keverje össze a lisztet a tejjel. Adjunk hozzá vajat, és lassú tűzön, időnként kevergetve melegítsük, amíg besűrűsödik. Megszórjuk sajttal, megkeverjük és levesszük a tűzről.
6. lépés
Kenje meg a négyzet alakú formákat olajjal. Tegyen egy tésztalapot az aljára, öntsön rá a mártással. Ezután tegye ki a padlizsán és a darált hús rétegeit. Fedjük le tésztával. Ismételje meg a rétegeket, amíg meg nem tölti a formákat. Az utolsó legyen a tészta.
7. lépés
Öntsük a mártással, szórjunk meg rozmaringot és reszelt sajtot. Süssük 180 ° C-on 20-25 percig.
