A multicooker nagyban leegyszerűsítette a háziasszonyok életét, mert a benne elkészített ételt szinte lehetetlen elrontani. Szembetűnő példa a csirke és a burgonya. E duó alapján több tucat pörkölt és krumpli lehet kitalálni, szószokat váltani, a baromfit és zöldségeket gyógynövényekkel, tejszínnel, gombákkal, dióval és sok más ínycsiklandó összetevővel kiegészíteni. Mindenesetre az étel ízletes, egészséges lesz, és nem igényel további gondokat és erőfeszítéseket.
Csirke burgonyával: a főzés finomságai
Pároláshoz és lassú tűzhelyben történő sütéshez a csirke bármely része alkalmas: mell, comb, alsócomb vagy szárny. Krém, vaj vagy szalonna hozzáadásával az étel magas kalóriatartalmú lesz; étrendi táplálkozás céljából a bőr nélküli madarat kis mennyiségű húslevesben pároljuk, vagy paradicsommártással ízesítjük.
A burgonya kiválasztásakor érdemes megállni a mérsékelt keményítőtartalmú fajtáknál, kellemes morzsás állagúak, nem sötétednek és nem forrnak át. Az ilyen burgonya gyönyörűen néz ki egy tányéron, és könnyen szolgálhatja fel egy ünnepi asztalon. Főzhet egy ételt egy közönséges multicookerben, a "Pörkölt", "Pörkölés", "Sütés" vagy "Multipovar" mód kiválasztásával. A gyorsfőző funkcióval rendelkező készülék felgyorsítja a folyamatot; csukott szeleppel a csirkés burgonya kétszer olyan gyorsan éri el a kívánt állapotot.
Az étel elkészíthető előre, melegítve nem veszíti el hasznosságát és kiváló ízét. Ha bemelegítéskor a burgonya kissé száraznak tűnik, adhat hozzá egy kis zöldséglevest, tejet vagy forralt vizet.
Ízesített csirkemell: klasszikus recept
Azok számára, akik figyelik a kalória mennyiségét, jobb, ha a csirke hasított testének sovány részeit használjuk pároláshoz. A bőr nélküli mell ideális. Ha helyesen főzzük, lédús lesz, a burgonya telített a csirke és a fűszerek finom aromájával. Ezt az ételt vacsorára kell tálalni, friss zöldség salátával kiegészítve.
Hozzávalók:
- 1,5 kg csirkemell bőr és csontok nélkül;
- 1 kg burgonya;
- 2 babérlevél;
- 3 gerezd fokhagyma;
- néhány borsó fekete bors;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- fűszerek tetszés szerint;
- növényi olaj a penész kenésére.
Öblítse le a csirkét, szárítsa meg, vágja le a filmeket, aprítsa fel a húst apró darabokra. Vágja a megpucolt burgonyát szép kockákra. Kenje meg egy tál multicooker növényi olajjal, tegye az aljára csirke darabokat, a tetején ossza el a felaprított burgonyát. Váltakozó rétegeket, amíg az étel el nem fogy. Minden húsréteget megszórunk sóval, őrölt fekete borssal, darált fokhagymával és fűszerekkel. Arányuk tetszés szerint változtatható, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy az étel túlságosan csípős és fűszeres legyen. Ha szeretné, önthet egy kis vizet a tálba, a főzési folyamat során kap egy húslevest, amely mártásként szolgál.
Csukja be a multicooker fedelét, állítsa be a Stew programot és főzze 1,5 órán át. Ha többfőzőt használ, az edény 40 perc alatt elkészül. Amikor a ciklus véget ér, hagyja, hogy a csirke és a burgonya még 10-15 percig fűtési üzemmódban álljon. Zöld salátával vagy pácolt zöldségekkel tálaljuk.
Csirke burgonyával és sajttal: ízletes és egyszerű
A sajt növeli az étel kalóriatartalmát, ugyanakkor kielégítőbbé, lágyabbá és lédúsabbá teszi. Célszerű szilárd, sütésre alkalmas fajtákat használni. Gyorsan megolvadnak és szépen megszilárdulnak, aranybarna kérget alkotnak.
Hozzávalók:
- 1 kg csirke (a tetem bármely része);
- 600 g burgonya;
- 300 g kemény sajt;
- 1 olvasztott sajt;
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- őrölt feketebors.
Vágja a csirkét apró darabokra, távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt. Dörzsölje meg a húst sóval és borssal, majd tegye félre 15 percre. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. Vágja a gumókat nagy darabokra, a hagymát vágja körülbelül 5 mm vastag szeletekre. Fagyassza le az olvasztott sajtot, reszelje le, keverje össze apróra vágott fokhagymával, őrölt fekete borssal és tejföllel.
Kapcsolja be a multicookert "Fry" módban, öntsön egy kevés növényi olajat. Rendezze el a csirke darabokat és süsse aranybarnára, egy fa vagy műanyag spatulával megfordítva. Távolítsa el a csirkét, adjon hozzá több olajat, tegye a tál aljára hagymakarikákat, nem karikára osztva. Helyezze a baromfit, a burgonyát a tetejére, mindent nagyvonalúan kenje meg olvasztott sajt, fokhagyma és tejföl szószban. Fedje le az edényt rengeteg reszelt kemény sajttal. Csukja be a multicooker fedelét, állítsa a sütési programot 45-50 percre. A pontos idő a készülék modelljétől függ.
A ciklus befejezése után helyezze az edényt fűtött tányérokra, ügyelve arra, hogy minden adag hasonlítson egy észrevehető rétegű pite szeletre. Díszítsük egy szál petrezselyemmel és tálaljuk.
Burgonya csirkével és gombával: főzés lépésről lépésre
A csirke és a burgonya harmonikusan kiegészíti a sűrű tejszínes mártást gombával. Az edényről kiderül, hogy magas a kalóriatartalma, ezért az adagoknak kicsieknek kell lenniük. Otthon bármilyen gombát használhat: sampinyonval, mézes gombával, rókagombával, vargányával. A gomba és a fűszerek aránya könnyen növelhető, a szósz még finomabb lesz. Egy kis trükk - csökkentheti az edények zsírtartalmát úgy, hogy tej helyett tejjel használja.
Hozzávalók:
- 1 kg bőr nélküli csirkefilé;
- 1 kg burgonya;
- 2 közepes hagyma;
- 500 g friss sampinyonval;
- 1 evőkanál. l. búzaliszt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 300 ml nehéz krém;
- szagtalan növényi olaj;
- egy csomó friss petrezselyem;
- só, őrölt fekete bors.
Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg, vágja darabokra. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, időnként megkeverve, pirítsa meg a csirkét aranybarnára. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, mindent együtt megpirítunk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Add hozzá a gombát, vágd le tiszta műanyagra, keverd össze, főzd még néhány percig. A folyadéknak el kell párolognia a gombákból, miközben ügyelnie kell arra, hogy a termékek ne égjenek el. Ne zárja le a multicooker fedelét.
Hámozza meg a burgonyát, vágja nagy kockákra. Helyezzen lassú tűzhelybe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Melegítsük fel a tejszínt a mikrohullámú sütőben, adjunk hozzá sót és lisztet, keverjük össze, hogy ne maradjon csomó a szószban. Öntsük a tejszínt a csirkére és a burgonyára, keverjük meg, csukjuk le a fedelet, és állítsuk a "Pörkölt" módot 1 órára. Főzzük a ciklus végéig, majd hagyjuk a sültet további 5 percig az előmelegítés beállításában. Melegített tányérokra tálaljuk, mindegyik adagot megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal.
Csirke burgonyával rózsaszín szószban: kiadós lehetőség
Az étel fő titka egy illatos savanyú mártás, amely ötvözi a folyékony tejfölt és a paradicsompürét. A reszelt sajt tápértéket ad hozzá, ha szükséges, a fűszerek mennyisége növelhető. E recept szerint nemcsak a combokat készítik el, hanem a melleket vagy a szárnyakat is. Minél fiatalabb a madár, annál hasznosabb lesz az étel.
Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb;
- 7 nagy burgonya;
- 200 ml tejföl (lehetőleg alacsony zsírtartalmú);
- 0,5 csésze forralt víz;
- 3 evőkanál. l. kiváló minőségű paradicsompüré (saját maga vásárolt vagy készített);
- 150 g kemény sajt;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- Babérlevél;
- fűszeres száraz gyógynövények (petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, oregano) keveréke;
- szagtalan növényi olaj;
- friss fűszernövények díszítésre.
Készítsük el a mártást úgy, hogy külön tartályba keverjük a tejfölt, a paradicsompürét, a sót, az őrölt borsot, a szárított gyógynövényeket és a babérlevelet. Öblítse le és szárítsa meg a csirkecombokat, ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk karikákra. Keverje össze az összes terméket, tegye egy multicooker tálba, enyhén kenve növényi olajjal.
Kemény sajtot reszelünk le, szórjuk meg az edényt. Csukja be a fedelet, állítsa az "Oltás" üzemmódot 1-1, 5 órára. Minél erősebb a multicooker, annál kevesebb időbe telik a főzés. A kész csirkét burgonyával rendezzük fel fűtött tányérokra, mindegyik részt díszítsük friss fűszernövényekkel.
