A hal elengedhetetlen az egészséges, tápláló étrendhez. Kémiai összetételét tekintve nem alacsonyabb a húsnál, és az A-vitamin, B, D és E csoport tartalmát tekintve is magasabb. Hasznos tulajdonságait a táplálkozási szakemberek már régóta értékelik. A tengeri fajták különösen figyelemre méltók, mert kevésbé kalóriatartalmúak. A halakat minden ismert módon lehet főzni - sütni, főzni, sütni és párolni, a pép sűrűségétől függően. A halételek receptjei általában egyszerűek, és kevés időt fordítanak rájuk. A kompatibilis szószok és köretek nagy száma lehetővé teszi mindennapi és ünnepi asztalok változatosságát.
Szükséges
-
- 500 g halfilé;
- 2-3 hagyma;
- 200 ml tejszín (20%);
- 1-2 paradicsom;
- 1 édes kaliforniai paprika;
- némi citromlé;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- kapor
- petrezselyem;
- növényi olaj (sütéshez);
- Liszt;
- só
- bors
- fűszerezés a halak számára.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a filét, öblítse le. Részekre vágjuk. Tegyen egy edénybe, adjon hozzá sót, borsot, fűszereket, szórjon meg egy kevés citromlevet. Keverjük össze, és hagyjuk a halakat 5-10 percig ülni.
2. lépés
Melegítsük fel az olajat. A filé darabokat lisztbe mártjuk. Süssük mindkét oldalon nagy lángon kérgesre (kb. 1,5-2 perc).
3. lépés
Finoman aprítson fel egy hagymát. A maradék olajban aranybarnára sütjük.
4. lépés
Apróra vágjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát.
5. lépés
Öntsük a tejszínt a turmixgép tálba. Adjunk hozzá pirított hagymát, gyógynövényeket és fokhagymát. Adjon hozzá halízesítőt, ha szükséges. Őrölj meg mindent. Adjon hozzá kis mennyiségű lisztet, és keverje simára, hogy ne legyen csomó.
6. lépés
Mossuk meg a borsot, hámozzuk le a magról. Távolítsa el a héjat a paradicsomról.
7. lépés
Vágja a paradicsomot kis, közepesen vastag szeletekre. A paprikákat karikákra vagy csíkokra vághatjuk, körülbelül 0,5 cm szélességben, a maradék hagymát pedig félkarikákra.
8. lépés
Kenje meg a mély tűzálló tartályt olajjal. A filé szeleteket egyenletesen bélelje ki. Helyezzen egy réteg zöldséget a tetejére. Aztán megint halászni. Tehát váltogassa addig, amíg el nem fogy az élelem. Jobb, ha a legfelső réteg zöldség.
9. lépés
Öntsd az elkészített mártást mindenre. Fedjük le fedővel.
10. lépés
A filékkel ellátott edényt tegye 180-200 fokra előmelegített sütőbe. Pároljuk 5-7 percig.
11. lépés
Kapcsolja ki a sütőt, amikor a tejszínes szósz felforr. Hagyja a halakat még 5-7 percig főzni.
12. lépés
E recept szerint önálló ételként halakat tejszínes mártással tálalhat. Bármilyen körethez is jól passzol.
