A Penne egyfajta tészta, amelynek átmérője 10 és 40 között változik. Az olaszok nagyon szeretik a penne rigate-t, mivel ezek a tészták képesek megtartani a mártást. A Penne rigate-et különféle mártásokkal kombinálják, jól alkalmasak rakott, hideg és meleg saláták főzésére, finom tésztát készítenek.
Szükséges
- Három adagra:
- - 250 g sertésszűz;
- - 250 g penne rigate;
- - 500 ml paradicsompüré;
- - 6 meggyparadicsom;
- - 1 hagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 piros chili;
- - egy csomó zöld bazsalikom;
- - bors, só, zöldhagyma.
Utasítás
1. lépés
A sertés szűzpecsenyét vékony szeletekre vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük.
2. lépés
A húshoz adjunk félkarikára vágott lilahagymát, apróra vágott chili paprikát, bazsalikomot, felét meggyparadicsomot. Főzzük 3 percig.
3. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét vagy apróra vágott paradicsomot (kész paradicsompürét vásárolhatunk), sózzuk, pároljuk 10 percig.
4. lépés
Forraljuk a penne rigát sós vízben al dente-ig.
5. lépés
Engedje le a vizet a tésztából, adja hozzá a paradicsomszószhoz, és hagyja egy percig.
6. lépés
Tegyen egy edényt egy tányérra, szórja meg reszelt parmezánnal, díszítse zöldhagymatollal, forrón tálalja.
