Az első említés a cukkiniról amerikai forrásokban található, de Amerikában csak ennek a zöldségnek a magját fogyasztották. A 16. században a velő az Új Világ egyéb érdekességeivel együtt bekerült Európába. Az olaszok a 18. században elsőként főztek cukkinit abban a formában, amelyben ma is fogyasztják. A 21. században pedig már sok recept létezik a cukkini tartós tárolásra történő elkészítésére konzerv formájában. És nagyon sok ilyen recept van. Az egyik a konzerv saláta.
Szükséges
-
- 1 liter vizet
- 1 csésze paradicsompüré
- 1 csésze napraforgóolaj
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál 70% -os ecet
- só
- 2 kg cukkini
- 10 hagyma
- 10 darab paprika
- 10-15 darab paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál bors.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a mártást, amelyben a salátát elkészítik: vizet, paradicsompürét, napraforgóolajat, cukrot, ecetet, sót, keverje össze és forralja fel.
2. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit és vágjuk kockákra, tegyük a forrásban lévő mártásba és forraljuk 10 percig a forralás pillanatától.
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, és hagyjuk 10 percig párolni.
4. lépés
Vágja a bolgár paprikát csíkokra, és tegyen forrásban lévő cukkini és hagyma szószba, szintén 10 percig.
5. lépés
Vágjuk a paradicsomot kockákra, pároljuk 10 percig.
6. lépés
A fokhagymát reszeljük le, adjuk hozzá az összes hozzávalóhoz, majd tegyük a borsot és hagyjuk 10 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet és vegyük le a tűzről.
7. lépés
Az elkészített salátát forrón helyezzük sterilizált üvegekbe, és feltekerjük. Körülbelül 7 liter salátát kell kapnia.
