A cukkini valóban egyedülálló zöldség. A cukkini süthető, párolható, tölthető, kaviár készíthető. És természetesen pácolhatók és sózhatók is. A gyümölcsös zöldség betakarításához számos recept található. Például készíthet télire ropogós pácolt cukkinit.
Szükséges
- - bármilyen kapacitású bankok;
- - varrógép;
- - másfél kilogramm cukkinit;
- - több kapor esernyő;
- - 3-4 ág petrezselyem;
- - két levél torma és lavrushka;
- - 2 liter víz;
- - 3 evőkanál / l só és cukor csúszdával (egyenként 100 g);
- - 150 ml 9% -os ecet (7,5 st / l);
- - 10 fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Mi tehát a ropogós cukkini receptje? Egy ilyen érdekes vak elkészítéséhez először előkészítse az üvegeket helyesen. A legátfogóbb módon vizsgálja meg őket. A kannák széle legyen egyenletes, forgács nélkül.
2. lépés
Ezután öblítse le az üvegeket folyó vízben mosószerrel, majd öblítse le. Ne hagyja ki ezt a lépést. Ellenkező esetben a cukkini a jövőben gyorsan megsavanyodik, vagy akár fel is robban. Legalább nem lesznek ropogósak.
3. lépés
A ropogós pácolt cukkini télire készül, természetesen nem csak mosott, hanem sterilizált üvegekbe. Minden sterilizálási tartályt megpárol. Ehhez öntsön vizet a vízforralóba, és várja meg, amíg felforr. Távolítsa el a fedelet a vízforralóból, és tartsa minden kannát a gőz felett, amíg nagy mennyiségű kondenzáció keletkezik - körülbelül 10-20 másodperc.
4. lépés
Sterilizálja a fedeleket. Ehhez helyezze őket a gumiszalagokkal együtt egy fém csészébe, és forralja pár percig.
5. lépés
A dobozokat kívánság szerint a sütőben is sterilizálhatjuk. Ehhez először nedvesítse meg őket, majd tegye egy tepsibe, és tegye hideg sütőbe. Kapcsolja be, és hagyja benne az üvegeket 15 percig. Ebben az esetben a fedeleket általában a kannákkal egyszerre sterilizálják.
6. lépés
Télire ropogós cukkini készítéséhez először apróra vágja a kaprot és a fokhagymát. Kapor erre a receptre jobb, ha még virágzik. De adhat hozzá pár ernyőt maggal. Helyezzen apróra vágott kaprot és fokhagymát egy megmosott, sterilizált edény aljába.
7. lépés
Vágja a cukkini körülbelül 4 mm vastag kerek szeletekre. A fiatal, nem túl nagy zöldségek a legalkalmasabbak egy ilyen pácolt cukkini receptre. De ha kívánja, meglehetősen nagy példányokat is használhat. Ebben az esetben jobb, ha a zöldség nagyságától függően félbe vagy 4 darabra vágjuk a köröket.
8. lépés
Helyezze a szeletelt köröket szorosan az üvegbe. Helyezzen a tetejére néhány gallyat és friss petrezselyem levelét.
9. lépés
Töltse meg az összes előkészített edényt a 6-8. Lépés szerint.
10. lépés
Készítsük el a pácot. Ehhez öntsön tiszta, lehetőleg szűrt vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és borsot. Forrásban lévő víz után adjunk hozzá ecetet az oldathoz. Ügyeljen az adagolásra. Ebben az esetben pontosan finom ropogós cukkinit lehet majd kapni.
11. lépés
Öntsük az elkészített oldatot a cukkini üvegekbe. Ezt akkor kell megtenni, amikor az utóbbi még forr. Légy óvatos.
12. lépés
Tekerje fel a dobozokat sterilizált fedéllel. Tárolja a tököt hűvös helyen. Ez lehet például a pince vagy a hűtőszekrény alsó részei.
