A jól főtt pisztráng még a kedvenc ínyenceket is lenyűgözi. A finom, könnyű és lédús hús minden pisztráng recept célja, és a főzés titka természetesen a pác. Otthon főzni nem nehéz, és rengeteg recept van, így könnyen találhat magának valamit.
Szükséges
-
- Tejfölös pác:
- 0,5 liter kefir
- 2 evőkanál tejföl
- 2 hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 kg pisztráng
- fűszerek ízlés szerint
- Citromos pác:
- 300 gr pisztráng
- 1 citrom
- friss fűszernövények
- só
- fekete bors
- "Különleges" pác:
- 500 gr pisztráng
- 500 ml fehérbor (száraz)
- ½ citrom
- fűszerek ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Tejfölös pác. Öblítse le a pisztrángot folyó víz alatt és szárítsa meg. Vágja részekre. Vágja fel a hagymát félkarikára, és keverje össze kefirrel és tejföllel. Ízlés szerint ízesítjük, és kinyomunk 2 fokhagymagerezdet. Öntsük a pácot a halakra, és tegyük hűtőbe. 1-2 óra elteltével a pisztráng készen áll a főzésre.
2. lépés
Citromos pác. Öblítse le jól a halakat hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja részekre, és tegye egy zománcozott tálba (használhat üvegedényt). Adjunk hozzá citromlevet és finomra vágott gyógynövényeket, fűszerezzük. A pisztrángot 4-6 órán át hűvös helyen kell pácolni.
3. lépés
"Különleges" pác. Öblítse le a pisztrángot hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja részekre. Helyezze a halakat egy zománcozott tálba, és fedje le fehérborral. Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és fűszereket. 10-12 óra elteltével a pisztráng készen áll a főzésre.
