A hajdina jogosan tekinthető a gabonafélék királynőjének. Ez egy fehérje-, PP- és B-vitamin-forrás, valamint foszfor, vas, jód, rost, egészséges szénhidrát és többszörösen telítetlen zsír. Az ebből a hasznos termékből készült ételek bekerülése az étrendbe segít eltávolítani a méreganyagokat és a káros anyagokat a szervezetből, megerősíti az erek falát, javítja a haj és a körmök állapotát, csökkenti a fáradtságot és megszünteti a depressziót.
Hajdina zabkása recept gombával és hagymával
A hajdina zabkása gombával történő főzéséhez szüksége lesz: - 2 ½ csésze hajdinára; - 50 g szárított fehér gomba; - 2 hagyma; - 1 teáskanál só; - 2-3 evőkanál. l. vaj; - 3 pohár víz.
Öblítse le a szárított vargányát, tegye egy fazékba, öntsön 3 pohár hideg vizet és tegye félre másfél órára. Amikor a gombák meg vannak duzzadva, távolítsuk el őket a vízből, aprítsuk fel finomra és tegyük vissza ugyanabba a vízbe. Fűszerezzük sóval, és közepes lángon pároljuk. Főtt vízben gombával adjunk hozzá hajdinát és alaposan keverjük össze. Amikor a zabkása megsűrűsödik, vegye le a tűzről, tekerje be egy törülközővel, és állítsa 1-1 ½ órára áztatásra.
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és vajban megsütjük. Tálalás előtt keverje össze a sült hagymát és a hajdina zabkását.
Rókagombával sült hajdina zabkása receptje
A hajdina zabkása gombával való elkészítéséhez ennek a receptnek a megadásához szüksége lesz: - 1 pohár hajdina; - 300 g rókagomba; - 1 fej hagyma; - 2½ pohár víz; - 2-3 evőkanál. l. növényi olaj; - 2 teáskanál paradicsom püré; - őrölt feketebors; - zöldek; - só.
Forraljunk fel 2 csésze vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és hajdinát. Keverje meg, ragadja meg és vegye ki az úszó szemeket réses kanállal, és alkalmanként megkeverve főzze meg az omlós hajdina zabkását. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
A rókagombákat alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a megpucolt és apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Öntsön növényi olajat, fél pohár vizet és lassú tűzön párolja, amíg puha nem lesz. Végül adjuk hozzá a paradicsompürét és alaposan keverjük össze.
Tegye a kész hajdina zabkását adagolt kerámia edénybe, helyezze a tetejére a párolt gombát, és a felületet egyengetve tegye a sütőbe 10-15 percre 180 ° C-ra sütni.
Tálaláskor díszítsük a hajdina zabkását rókagombával, apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.
Hajdina zabkása recept orosz nyelven
A finom hajdina zabkása orosz nyelvű főzéséhez meg kell venni: - 500 g hajdina; - 300 g friss gomba; - 50 g szárított gomba; - 2 hagyma; - 100 g vaj; - 1 liter víz; - só.
A száraz gombákat mozsárban porrá őröljük, sós vízbe tesszük és felforraljuk. Öntsük a vizet gombával egy kerámia vagy öntöttvas edénybe, adjunk hozzá hajdinát, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, hogy puhára pároljuk. A folyadékot teljesen fel kell szívni.
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Mossa meg a friss gombát, vagy törölje le alaposan nedves ruhával, és vágja szeletekre. Az elkészített gombát és hagymát vajban megpirítjuk. Ízesítsük sóval.
Kombinálja a kemencében főtt hajdina zabkását hagymával sült gombával, és mindent gondosan keverjen össze. A kész étel felhasználható főételként vagy hús vagy hal köretként.
Hogyan készítsünk hajdina zabkását gombával
- 1 pohár hajdina
- 2 pohár vizet
- 150 gramm fagyasztott vagy friss gomba,
- 3 tojás,
- 1 nagy sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika,
- 1 közepes hagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- növényi olaj,
- só, bors és fűszernövények ízlés szerint.
Utasítás
- Öntsön két csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Enyhén sózza meg a vizet, és öntsön bele hajdinát. Adjunk hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőbe, keverjük össze és főzzük, amíg megpuhul (15 percig, a fedél alacsony hőfokon).
- Öntsünk forró vizet a hagymára, és apróra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Ha szükséges, vágja apróra a gombákat. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra.
- Mentse el az összes zöldséget egy serpenyőben. Adjon hozzá gombát és egy kis vizet a zöldségekhez. Pároljuk, amíg a gomba meg nem fő. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot és főzzük 1-2 percig, időnként megkeverve.
- Keményre főtt tojás és kockákra vágva. Finomra vágja a friss fűszernövényeket. Keverje össze a gyógynövényeket a tojással.
- Tegye a kész hajdinát egy edényre, öntse rá a kapott mártást és keverje meg. Tetejére tegyük a gyógynövényekkel kevert tojásokat.
Finom és aromás hajdina gombával és zöldséggel
Szükséges
- növényi olaj (4 g);
- kapor ízlés szerint;
- vaj (5 g);
- csirkehúsleves (140 ml);
- só, bors ízlés szerint;
- bármilyen friss gomba (70 g);
- paradicsom (2 db);
- sárgarépa (1 db);
- friss hagyma;
- hajdina (320 g).
Utasítás
- Először minden zöldséget elő kell készíteni. Vegyünk sárgarépát és hagymát, öblítsük le, húzzuk le késsel a felső héjat. Vágja zöldségeket apró darabokra. Öblítse le a gombákat is, távolítson el minden látható szennyeződést és vágjon bármilyen formát.
- Távolítsa el a héját a paradicsomról. A folyamat gyorsabbá tétele érdekében vegyen paradicsomot, tegye forrásban lévő vízbe 2-5 percig. Ezt követően a bőr könnyen leválik. Vágja a pépet apró darabokra.
- Vegyünk egy mély serpenyőt, melegítsünk növényi olajat, tegyünk hagymát és sárgarépát az aljára. 5 percig főzzük, rendszeresen megkeverve egy fából készült spatulával. Ezután adjunk hozzá gombát és paradicsomot. Addig főzzük ezt a keveréket, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Válogassa a hajdinát, öblítse le többször. Tegye a gabonapelyheket egy serpenyőbe, öntse rá a csirkehúslevest, hogy a hajdina 2 cm-re boruljon. Fedjük le, pároljuk 20-30 percig. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a zabkását, mivel a különböző fajtájú hajdina különböző módon forral fel.
- Ennek eredményeként tegyen vajat és apróra vágott kaprot hajdinába, fedje le ismét fedéllel és vastag konyharuhával. Az e recept szerint főzött hajdina illatos és nagyon gyengéd.
Hajdina gombával agyagedényekben
Nincs értelme a hajdina előnyeiről beszélni - ez a köret az egyik legfinomabb és leg diétásabb. Friss erdei gombák hozzáadása fűszeresebbé és gazdagabbá teszi az étel ízét.
Hozzávalók:
- Hajdina - 1, 5 csésze;
- Csirkehúsleves - 2 l;
- Friss erdei gomba - 500 g;
- Mogyoróhagyma vagy hagyma - 2-4 darab;
- Vaj;
- Só és fűszerek ízlés szerint;
- Petrezselyem tálaláshoz és díszítéshez.
Készítmény:
- Ehhez a recepthez a legjobb az adagolt edényeket fedéllel választani, hogy az étel összes íze és aromája alaposan összekeveredjen.
- Helyezze az edényeket egy nagy tepsire, adjon hozzá egy evőkanál puha vajat az aljára.
- Válogassa a hajdina, ha szükséges. Annak érdekében, hogy a gabona színe és íze világosabbá váljon, a száraz hajdina forró serpenyőben megsüthető.
- Hagyma, ajánlott a medvehagyma, a póréhagyma vagy a hagyma használata. Nagyon apróra vágjuk, és vaj hozzáadásával hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- Öblítse le a gombákat, szárítsa meg, és vágja vékony szeletekre vagy kockákra. Sült hagymához adjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
- A gombák megsütése után hajdinát adhat hozzájuk, mindent alaposan összekeverhet, és a masszát cserepekbe teheti, és félig megtölti őket.
- Öntsön hajdinát csirkehúslevessel; elkészítéséhez használhatja a csirkehátat vagy szárnyakat, a fűszereket, a póréhagyma zöld részét, a sárgarépát és más gyökérzöldségeket.
- Adjunk hozzá egy jó csipet sót és borsot a húsleves tetejére, szorosan zárjuk le az edényeket fedéllel és tegyük a sütőbe. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. 40 perc elteltével a sütő kikapcsolható, ha az edényeket teljesen kihűlni hagyja.
- Az edényt az asztalhoz tálalva meg kell kóstolni sót, szükség esetén adjunk hozzá még vajat és finomra vágott petrezselymet. Főzéshez sűrű gombát ajánlott használni, például vargányát. Ha a gomba fagyott, akkor a sütőben való főzés előtt a hajdinát kissé fel kell forralni, és csak ezután keverjük össze a többi töltelékkel és a fűszerekkel.
