A szelet készítéséhez számos recept létezik, de a legtöbbjük kenyeret tartalmaz. Ez az összetevő különös illatot áraszt, ami elrontja az étel élvezetét. De megteheti nélküle is, a zubbony nem lesz rosszabb.
Az étrend diverzifikálásához különböző recepteket kell kipróbálnia. Ez a szeleteknek is tulajdonítható, amelyeket különféle összetevőkkel kell variálni. Ha kissé megváltoztatja a főzési technológiát, akkor nagyon ízletes ételeket kaphat.
Hozzávalók
A kenyér nélküli szelet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 kg hús;
- 1 hagyma;
- 1 tojás;
- 2 burgonya;
- 3 g szóda;
- só;
- bors;
- 300 ml víz;
- liszt vagy keksz kenyérhez.
Darált hús
Ahhoz, hogy igazán ízletes húspogácsákat kapjon, jó húst kell venni, amelyben a sertéshús zsírtartalma legfeljebb 30%, marhahús vagy bárány esetében 10% lehet. A darált hús elkészítése előtt le kell hűteni. Előzetesen ügyelni kell arra, hogy a kés a darálónál éles legyen, és a rostélyt nagy lyukakkal kell megtenni. Egy ilyen intézkedés nem teszi lehetővé, hogy a hús elveszítse gyümölcsléjét és tulajdonságait.
Főtt szelet
Amint a darált hús készen áll, finomra kell vágni a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütni. Ezután közepes reszelőn kell reszelnie a nyers burgonyát. Amint a hagyma kissé lehűlt, hozzá kell adni a darált húshoz a burgonyával együtt, és a tojást be kell hajtani. Ezen kívül ebben a szakaszban sót, ízlés szerint borsot és szódát adnak hozzá. Nagyon fontos az összes hozzávalót összekeverni, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a darált húson. Ezután hideg vizet adunk a masszához, és mindent alaposan simára keverünk. Ezt követően szeleteket formálnak és lisztbe vagy zsemlemorzsába paníroznak.
Sütés
Miután a pogácsák elkészültek, növényi olajjal ellátott serpenyőbe kell helyezni, és 30 percig meg kell sütni. Az étel lédúsabbá tételéhez a sütési technológiát kissé meg kell változtatni. Tehát először a szeleteket serpenyőben egy percig sütjük mindkét oldalon nagy lángon, hogy aranybarna kéreg keletkezzen. Ezután egy másik fedeles edénybe helyezzük, és 5 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük. Közepes teljesítményen sütjük. A szelet készen áll, elkezdheti kóstolni.
Tanács
Amikor kenyér nélkül főz szeleteket, kísérletezhet egy kicsit az ízükkel. Tehát adjunk hozzá 1 közepes sárgarépát a darált húshoz, amelyet a burgonyához hasonlóan először le kell reszelni. Az étel lédús és édeskés lesz. Ha a darált húst elveri, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót, akkor a szelet finomabbnak bizonyul.
