A csirke és gomba omlett nemcsak reggelire, hanem tápláló könnyű vacsorára is tökéletes. Használjon főtt, sült vagy füstölt csirkehúst, adjon hozzá sajtot, zöldségeket és gyógynövényeket az omletthez - és kapjon különböző ízeket ennek az egyszerű ételnek.
Szükséges
-
- Sült csirke omlett:
- 300 g csirke filé;
- 7 tojás;
- 200 g fagyasztott gomba;
- petrezselyem;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- 100 g parmezán;
- növényi olaj sütéshez.
- Omlett füstölt csirkével és gombával:
- 8 tojás;
- 250 g füstölt csirke;
- 150 g friss sampinyonval;
- 2 nagy paradicsom;
- 10 kimagozott olajbogyó;
- 60 g sajt;
- provence-i gyógynövények keveréke;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a filét, mossa le és szárítsa meg szalvétával. Vágja a csirkét kis kockákra. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, a fokhagymát kés pengével törje össze. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá hagymát és fokhagymát, és időnként megkeverve pirítsa aranybarnára. Tegye a fagyasztott gombát és a csirkét a serpenyőbe, pirítsa meg a keveréket, amíg az összes folyadék elpárolog. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
2. lépés
A tojásokat felverjük, megsózzuk. Parmezánt reszelj le, vágd petrezselymet. Tegyen sajtot és gyógynövényeket a tojáskeverékbe, mindent alaposan keverjen össze. Előmelegített, olajozott serpenyőben öntsük a tojásos masszát, és mindkét oldalon megsütjük. Tegye a kész edényt egy lapos tányérra, helyezze a közepére a sült gombát és hagymát, és tekerje az omlettet egy csőbe. Tálaljuk zöld saláta leveleken, egy kosár friss fehér vagy gabona kenyér kíséretében.
3. lépés
Az omlett füstölt csirkével nem kevésbé ízletes. Vágja csíkokra a csirkefilét. Apróra vágjuk a friss sampinyonkat, a kimagozott olajbogyókat pedig karikákra. Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, húzzuk le, távolítsuk el a magokat, és vágjuk a zöldségeket műanyagra. Aprítsd fel a fokhagymát. A fűszeres sajtot reszeljük le.
4. lépés
Hevített olívaolajos serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát aranybarnára. Helyezze a gombákat a serpenyőbe, és folytassa a barnulást, keverje a keveréket egy fából készült spatulával. Amikor a nedvesség teljesen elpárolgott, tegye a fokhagymát és a gombát egy tálba. Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, borsot, gombát, csirkét és olajbogyót. Öntsön száraz provence-i gyógynövényeket. Keverjen össze mindent alaposan.
5. lépés
Tegye a paradicsom köröket a serpenyőbe, ahol a gombát főzték, és mindkét oldalán egy új adag olajban megsütjük. Öntsük a tojáskeveréket a zöldségekre. Főzd az omlettet aranybarnára, majd fordítsd meg. Félbehajtva és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
