Nyáron egyetlen vitaminosaláta sem nélkülözheti ezt a lédús gyökérzöldséget. A retek sok országban nemcsak az íze miatt népszerű, hanem az összetételében lévő hatalmas tápanyagmennyiség miatt is.
Retek tulajdonságai
A reteknek csípős íze van, amelyet a mustárolaj ad neki. Ez a gyökérzöldség minimális kalóriát tartalmaz, megakadályozza a zsírlerakódást és javítja az anyagcserét. A retekben sok rost található, amely megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól. A retek részét képező mustárolaj serkenti az étvágyat és koleretikus tulajdonságokkal rendelkezik. A retek jelenléte az étrendben segít a duzzanat leküzdésében. Ez a gyökérzöldség hashajtó hatású.
Számos előnyös tulajdonság a makro- és mikroelemek jelenlétének köszönhető, beleértve a nátriumot, kalciumot, foszfort, vasat, kobaltot, magnéziumot és jódot. A retek vitaminokban, nikotinsavban és szalicilsavban is gazdag. A szakértők olyan termékként javasolják, amely növeli a hemoglobint és erősíti az immunrendszert. A retekből és a sárgarépából készített gyümölcslé hatékony megfázás esetén.
Retek: ellenjavallatok
A retek fekélyek és emésztőrendszeri betegségek esetén nem ajánlott, mivel súlyosbodást okozhat. Az retekről fel kell adni az epehólyag és a máj krónikus betegségei esetén. Nagy mennyiségű retek irritálhatja a gyomor bélését, és gyakran a puffadás oka.
Melyik retket vegyük
A legjobb, ha előnyben részesítjük a nem túl nagy - legfeljebb két centiméter átmérőjű - retket. Ebben az esetben biztos lehet abban, hogy a gyökérzöldség lédús, és nem petyhüdt vagy kemény. A retek felületének sima tapintásúnak kell lennie, és nem tartalmazhat fekete foltokat.
