A lazacos rakott étel tökéletes ünnepi asztalhoz. Ízével és aromájával lenyűgöz, és valóban ünnepi hangulatot hoz. A hal rakott receptje nem túl bonyolult.
Szükséges
- - 0,5 kg lazac
- - 4 burgonya
- - 1 nagy padlizsán
- - 200 g sajt
- - 1 evőkanál. krém
- - 2 tojás
- - vaj
- - citromlé
- - 1 teáskanál szárított bazsalikom
- - néhány csipet kardamom
- - 2 csipet szerecsendió
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le folyó folyó vízben, majd vágjuk apró csíkokra, és tegyük félre egy külön edénybe.
2. lépés
Alaposan öblítse le a halat vízben, majd szárítsa meg egy papírtörlőn. Amikor a lazac megszáradt, apró, hosszú szeletekre vágja. Egy tálban sózzuk meg a halat, borsozzuk és szórjuk meg citromlével, hagyjuk állni 10 percig, hogy a filét pácoljuk.
3. lépés
Kenj meg egy sütőedényt olajjal, tegyen egy nagyon vékony burgonyaréteget, majd halfilét, majd ismét burgonyát, de vastagabb rétegben.
4. lépés
Öblítse le a padlizsánt, szárítsa meg egy papírtörlőn, majd vékony szeletekre vágja. Tegye a köröket egy tálba, sózza meg, és hagyja 10 percig, hogy a felesleges folyadékot keserűen üvegesítse. Amikor a padlizsán megnedvesedik, kissé nyomja össze.
5. lépés
Vágja a sajtot vékony szeletekre. Most vegyen egy szelet padlizsánt, tegye rá a sajtot, és fedje le egy másik padlizsánszelettel. Ugyanezt tegye az összes zöldség- és sajtszelettel, és szép formában helyezze egy formába a burgonya tetejére.
6. lépés
A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, a tojásokat fehéredésig felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és az összes megmaradt fűszert, újra mindent jól felverünk, és ezzel a keverékkel felöntjük a halakat és a zöldségeket. Fedje le a formát fóliával és tegye a sütőbe. Süssük halhalas süteményt 35-40 percig 180 fokon. Távolítsa el a fóliát a rakott vége előtt 5-7 perccel.
7. lépés
Vágja darabokra a rakott tányérokat, tányérokra rendezi, tálalja. Díszítheti a lazac rakott gyógynövényeket és vékony lazacszeleteket.
