A Gratin egy francia étel, amely főzési módjában egy rakottra hasonlít. A gratin sok összetevőből készül, ebben az esetben darált húsból és burgonyából. Az étel elkészítése nem igényel sok szakértelmet és költséget.
Szükséges
- - burgonya - 3-4 db;
- - sertéshús - 300-400 g;
- - kemény sajt - 100 g;
- - hagyma - 1-2 db;
- - fokhagyma - 4 gerezd;
- - tojás - 2 db;
- - tejszín - 2-3 evőkanál. l;
- - só bors;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Mindenekelőtt darált hússá változtatjuk a húst. Ha van marhahús, akkor 1: 2 arányban keverheti a sertéshússal, akkor a darált hús soványabb és finomabb lesz. Kész félkész terméket vásárolhat, de fagyasztott helyett inkább hűtve.
2. lépés
A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát át lehet nyomni egy présen, mindent beleöntünk egy darált húsos tálba, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.
3. lépés
Megmossuk a burgonyát, meghámozzuk és a gumókat vékony karikákra vágjuk. Minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban sül el a gratin, és annál finomabb lesz az étel. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le.
4. lépés
Kenj meg egy tepsit növényi olajjal, terítsd az aljára egymást átfedő burgonyaszeletek egy részét. Tegye a darált húst a burgonyára, és ossza szét a kezünkkel, hogy a burgonya teljesen be legyen borítva. A darált húst megszórjuk reszelt sajttal és fűszerekkel, majd mindent beborítunk burgonyaszeletekkel. Rétegeket váltogatunk, amíg el nem fogy a darált hús és a burgonya.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és tegyünk egy tepsit gratinnal 15-20 percre. Amíg az étel süt, 2 nyers tojást felverünk sóval és tejszínnel. Öntsünk gratint a kapott keverékkel, szórjuk meg a többi sajttal és tegyük a sütőbe 10-15 percre, amíg aranybarna meg nem jelenik. Tálaljuk forrón, részekre vágva.
