Az édes csokoládé és a sós karamell ízek szokatlan kombinációja biztosan örömet szerez. Egy ilyen csemege elkészíthető egy kedves számára, és romantikus környezetben desszertet adhat hozzá!
Szükséges
- A tesztre:
- • 4 csirketojás, lehetőleg nagy,
- • 225 g vaj és egy kicsit csak a forma,
- • 250 g étcsokoládé (70% kakaó),
- • 225 g cukor (lehetőleg finom),
- • 150 ml búzaliszt.
- Karamell készítéséhez:
- • ¼ vanília hüvely vagy vanília része a kés hegyén,
- • 40 ml nehéz tejszín 33% zsírtartalomból,
- • egy csipet tengeri só,
- • 15 g sós vaj,
- • 60 g porcukor,
- • 40 g cukorszirupot vagy mézet (az eredetiben aranyszirupot használnak).
- Edények:
- • Tepsi
- • 20 * 30-as tepsi (vagy műanyag edény)
- • Szilikon keverőlapátok
- • Rakott vagy fazék
- • Sütőpapír
Utasítás
1. lépés
Az 1. keverék elkészítése. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kikapart magokat és egy vanília- vagy vaníliahüvelyt, egy fél vajat, egy csipet tengeri sót. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről, amikor buborékolni kezd.
2. lépés
A 2. keverék ideje. Egy külön serpenyőben keverje össze a szirupot (méz) és a cukrot. Meg kell olvadni, amíg a cukorszemek eltűnnek. Célszerű nem avatkozni, hanem megrázni a serpenyőt.
3. lépés
Ha használjuk, vegyük ki a vanília hüvelyt az első keverékből. Ezután adjuk hozzá a serpenyőből származó szirupot és a maradék vajat, és fakanállal keverjük össze. Kóstolja meg, ha kihűl, sós-édes íze legyen. Ha kész, vegye le a tűzről és tegye félre.
4. lépés
Vegyünk sütőpapírt, egy tepsit (20 * 30 cm) kibélelünk oldalával. Nedvesítse meg vízzel. Öntsük ide a karamellát, és szórjunk még egy kis tengeri sót. Tedd a hűtőbe.
5. lépés
Forgassa a sütőt 180 fokkal. És kezdje el elkészíteni a tésztát. A vajat megolvasztjuk alacsony hőfokon csokoládéval, hozzáadunk felvert tojást és lisztet. Az alap tészta készen áll.
6. lépés
A brownie összerakása. Ehhez tegyen egy tepsibe egy vízzel meghintett sütőpapírt, formázza az oldalát. Öntsük a csokoládé tésztát, és kenjük rá a karamellát. Vékony bot vagy kanál segítségével tetszőleges mozdulatokkal rajzoljon mintát a felületre.
7. lépés
20-25 percig sütjük. Vágás csak lehűlés után, körülbelül egy óra elteltével.
