A Flan a spanyol kedvenc desszertje. Szinte minden étkezés ezzel végződik. Nem kell Spanyolországba mennie, hogy kipróbálja a karamellát, használhatja ennek a spanyol finomságnak a klasszikus receptjét.
Szükséges
- Hozzávalók 8 karikához:
- Karamella:
- - cukor - 200 gramm;
- - víz - 200 ml.
- Gyümölcstorta:
- - 5 tojás;
- - 500 ml tej;
- - citromhéj;
- - 150 gramm cukor;
- - egy szál fahéj.
Utasítás
1. lépés
Először is karamellt kell készítenie: a fazékba keverje a cukrot vízzel, a tűz fölött aranyszínűvé tegye, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
2. lépés
Öntse a kész karamellát minden forma aljára.
3. lépés
Tegye a tejet alacsony hőfokon cukorral, héjjal és fahéjjal.
4. lépés
Ekkor verje fel a tojásokat. Amint a tej forrni kezd, le kell venni a tűzről, és szitán át nagyon lassan bele kell önteni a felvert tojásokba, nem szabad elfelejteni, hogy mindent folyamatosan keverünk. Nem tölthet tojást a tejbe - a tömeg heterogénnek bizonyul, a tojások egy része görbülni fog.
5. lépés
Miután az elegyet alaposan összekeverték, a karamell tetejére formákba önthetjük.
6. lépés
A formákat előzetesen egy tepsibe kell tenni, és öntsünk bele vizet (a formák kb. Fele).
7. lépés
A karaj 180 ° C-os vízfürdőben körülbelül egy órán át főz. Ezután hagynia kell szobahőmérsékletre hűlni.
8. lépés
A kész karajt a hűtőszekrénybe kell tenni. A desszertet csak hidegen tálalják.
