A tekercs sertésből és marhahúsból egyaránt elkészíthető. Bár a legjobb megoldás még mindig az alma és a sertés kombinációjának számít. Az almasav miatt a hús lédús és megolvad a szájban.
Szükséges
- - sertés vagy marhahús (700 g);
- - alma (2-3 db);
- - tojás (3 db);
- - citrom (1 db);
- - száraz fehérbor (100 g);
- - növényi olaj (2 evőkanál);
- - vaj (30 g);
- - fokhagyma (2-3 gerezd).
Utasítás
1. lépés
Nyomja meg egy citrom levét egy kis tartályba, adjon hozzá bort, sót és borsot. Keverjük össze.
2. lépés
A jól megmosott húst vágjuk 1-1,5 cm széles csíkokra, és áztassuk bele az elkészített pácba.
3. lépés
Forraljuk fel a kemény tojást, reszeljünk le egy durva reszelőn. Adjunk hozzá vajat. Almát reszeljünk oda.
4. lépés
Célszerű az almákat előre negyedekre vágni és a magot eltávolítani. Ez segít gyorsan megdörzsölni őket. Az almának nem lesz ideje elsötétedni, a töltelék pedig vonzónak tűnik.
5. lépés
Kenje meg a húst a lefektetett fólián. A tölteléket eloszlatjuk a rétegek felületén. Tekerje fel a húst és fóliába zárja.
6. lépés
Helyezzen egy tepsit tekerccsel egy jól felmelegített sütőbe, és 30-35 percig sütje.
7. lépés
Szabadítsa ki a kihűlt tekercset a fóliából, és vágja vékony szeletekre 1, 5 cm szélesre.
