Hihetetlenül finom sütemények. Ropogós alap és sajt töltelék tojással. Elég egyszer kipróbálni, és szívesen főz otthon khachapurit.
Szükséges
- - 400 g búzaliszt,
- - 1 teáskanál száraz élesztő,
- - 0,5 teáskanál só,
- - 0,5 teáskanál cukor,
- - 250 ml tej,
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- - 450 g lágy sajt,
- - 2 tojás,
- - 60 g vaj.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet, adjon hozzá sót, cukrot és száraz élesztőt, alaposan keverje össze. Vegyünk egy mélyedést a liszttömegbe, amelybe 250 ml meleg tejet öntünk, a tésztát összegyúrjuk. Ezután adjon szagtalan növényi vagy napraforgóolajat a tésztához, keverje össze. Fedje le a tésztát fóliával és melegítse egy órán át.
2. lépés
Egy óra múlva meg kell gyúrni a tésztát, majd a tálat a tésztával ismét fóliába kell tekerni, és még fél órán át melegen hagyni.
3. lépés
A lágy sajtot (a suluguni helyettesíthető feta sajttal) durvára reszeljük, két részre osztjuk. Két adag receptje, ha több kacsapurit készít, akkor növelje az összetevőket.
4. lépés
Vegye ki a tésztát és ossza fel ketté, formázza kerek süteményekké. Az egyes sütemények vastagsága körülbelül 5-6 mm.
5. lépés
Fedje le a tepsit pergamenrel, és porolja be liszttel. Tegyen egy tortát egy tepsire, formázzon oldalakat (hasonlóan a csónakhoz), kösd össze a végeket. Helyezze a sajt tölteléket a keletkező mélyedés közepére. Ugyanezt tegye a második süteménnyel is. Kefélje meg a lapos kenyér széleit olvasztott vajjal.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Süsse a khachapurit 15 percig. Ezután vegye ki a sajt süteményeket a sütőből, középen mélyedést tegyen, és öntse bele a tojást, tegyen egy kis vajat a szélére. Helyezze a khachapurit még egy percre a sütőbe, majd tálalja.
