Hozzáadhat darált húst, füstölt húsokat, sajtot és más finom hozzávalókat a pizza töltelékéhez. De az igazi olasz pizza lehet sovány - és nagyon étvágygerjesztő egyszerre. A lényeg, hogy a tésztát helyesen gyúrjuk, és megfontoltan válasszunk termékeket a töltelékhez.
Pizzatészta főzése
Ez a tészta minden pizzafajtához alkalmas. Sovány pizza esetében használjon vizet, lassú termékek esetén tejjel helyettesíthető.
Szükséged lesz:
- 200 g búzaliszt;
- 0,5 csésze meleg víz;
- 15 g száraz élesztő;
- 0,5 teáskanál só.
Szitáljuk a lisztet és keverjük össze sóval. Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és öntsön keveréket lisztbe. Könnyű tésztát gyúrunk. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1 órára. Ezután távolítsa el a tésztát, és lisztezett deszkán alaposan gyúrja össze.
Pizza hagymával és paradicsommal
Szükséged lesz:
- 400 g kész pizza tészta;
- 6 paradicsom;
- 2 közepes méretű hagyma;
- olivaolaj;
- egy csomó friss bazsalikom;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Húzza ki a pizza tésztát vékony rétegbe, és tegye kör alakú formába. Villával több szúrást végezzen a felületen. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük. Forrázza meg a paradicsomot, távolítsa el a héját és a magokat, vágja fel a pépet. Adja hozzá a paradicsomot a hagymához, ízesítse sóval, borssal és keverje össze. Az elegyet 10-15 percig melegítjük, időnként megkeverve. Ezután vegye ki az edényt a tűzhelyről, és kissé hűtse le.
Kenje el a paradicsom-hagyma tölteléket a pizza felületén, kenje rá a friss bazsalikomleveleket. Helyezze az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és sütje 15-20 percig.
Próbálja ki a töltelék másik változatát - kenje meg az elkészített tésztát vajjal, szórja meg durva tengeri sóval és apróra vágott rozmaringgal.
Pizza szardellával
Szükséged lesz:
- 400 g kész pizza tészta;
- 9 paradicsom;
- 6 sózott szardella;
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- olívaolaj sütéshez;
- só.
Finom pizzához nagyon érett édes paradicsomot használjon.
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és forró olívaolajon aranybarnára sütjük. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a magokat. Vágja a pépet vékony körökbe. Az olajbogyót hosszában kétfelé vágjuk, a fokhagymát mozsárban sóval összetörjük.
Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, tegye ki egy kivajazott tepsibe. A tetejére kenjük meg a sült hagymát szardellával, osszuk szét a paradicsomszeleteket. Az olajbogyót és a zúzott fokhagymát szórja a pizza felületére. 40 percig sütjük 190 ° C-ra előmelegített sütőben.
