A csirkemell filé finom diétás termék. Az elkészítéséhez sok recept létezik. Az egyik a zsemlemorzsában sült csirkefilé. Ahhoz, hogy ez az étel lédús és aromás legyen, próbálja meg sajttal és gombával főzni.
Szükséges
-
- csirkemell - 2 db.;
- feldolgozott sajt;
- liszt - 2 evőkanál;
- kenyérmorzsa - 3-4 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- 1 sampinyonval;
- só
- bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
A csirkemelleket mossa, szárítsa és bőrezze le. Vágja őket két egyenlő darabra. Oszd meg minden részt nagy és kicsi filére. Verje meg a nagy filét (4 db.) Kalapáccsal. Készítsen egy mély rést az egyes húsdarabok oldalán, hogy kialakítson egy zsebet egy kis külső lyukkal. Ne próbáljon lyukakat tenni a filében, különben a sajt sütés közben a serpenyőbe fog áramlani. Dörzsölje a mell belsejét és külsejét sóval és borssal. 20 percre hűtőbe tesszük, fóliába csomagolva.
2. lépés
Vágja az olvasztott sajtot apró darabokra, amelyek hosszának valamivel kisebbnek kell lennie, mint az üreg hossza. Helyezze a zsebébe.
Vágjon egy kis sampinyont hosszában vékony szeletekre, mindegyik filébe tegyen egyet a sajt tetejére. Húzza meg kissé a vágás egyik szélét, fedje le a sajtot, hogy ne jöjjön ki.
3. lépés
Öntsük egy tányérba a sóval elkevert lisztet, tegyük bele a csirkefilét, és forgassuk mindkét oldalára. Ezután mártsa a húst a tojásba.
Készítse elő a panírozást. Ehhez szárítson meg néhány kis darab fehér kenyeret a sütőben, majd az így kapott krutont sodrófával törje össze. Helyezze a kapott morzsákat egy tepsibe, és tegye a forró sütőbe. Időnként keverje meg a panírozást. Amikor kissé megbarnult, vegyük ki, öntsük egy tányérba, és kissé hűtsük le. Mindkét oldalon csirkemelleket gördítsünk bele.
4. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és mindegyik mellét minden oldalán aranybarnára sütje. Ezután főzzük lassú tűzön további 15 percig, időnként megfordítva.
