Az összes melléktermék közül a szív a leghasznosabb, mivel nem végez tisztító funkciót. Készítsünk velük elképesztően finom ázsiai stílusú ételt!
Szükséges
- - 1 kg csirkeszív;
- - 1 pohár Teriyaki szósz;
- - 4 evőkanál száraz sherry;
- - őrölt fekete bors ízlés szerint;
- - sütőolaj (a legjobb a mogyoróvaj).
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a szíveket (ha fagyasztottakat vesz), és óvatosan vágja le a nyitott részt, hogy a kész étel esztétikusabbnak tűnjön. Ezután öblítse le a belsőségeket folyó víz alatt, és szárítsa meg a papír konyharuhákon.
2. lépés
Egy fedeles tálban keverje össze a sherry-t és egy pohár Teriyaki-mártást, ízlés szerint adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot, keverje össze és tegye a szárított szíveket a pácba. Fedjük le és rázzuk össze többször: hagyja, hogy a szósz jól ellepje a belsőségeket!
3. lépés
Hűtőbe tesszük 4 órán át. Ez idő alatt többször rázza fel a tartályt. Ugyanakkor elő kell készítenie a nyársakat: hideg vízbe kell tenni, különben megégnek a serpenyőben.
4. lépés
Négy óra elteltével távolítsa el a szíveket a pácból, és fűzze az elkészített nyársra. Egy serpenyőben felmelegítjük a mogyoróvajat (kevesebb ég), és tegyük bele a kebabot. Körülbelül 10 percig sütjük puhára. Ezután helyezze át a konyhai törölközőkre a felesleges olaj eltávolításához.
