Ha szereted a tekercseket és változatosabbá akarod tenni az étlapodat, próbálj zöldséges marhahús tekercset készíteni. Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyulnak.
Szükséges
- - 10 szelet marhahús, vékonyra szeletelve
- - 2 evőkanál. Worcestershire szósz
- - só és bors ízlés szerint
- - 2 evőkanál. olivaolaj
- - fűszerek húshoz
- Töltéshez:
- - 1 sárgarépa
- - fél cukkini
- - 2 gerezd fokhagyma
- - egy csomó zöldhagyma
- - 1 kaliforniai paprika
- - 1 teáskanál Olasz fűszerezés
- Balzsam mázhoz:
- - negyed csésze marhahúsleves
- - 1 evőkanál. finomra vágott medvehagyma
- - negyed balzsamecet
- - 1 teáskanál vaj
- - 1 evőkanál. barna cukor.
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst vékony csíkokra, és enyhén verje fel.
2. lépés
Ezután fűszerezze ezeket a csíkokat borssal, sóval és Worcester szósszal, és pácolja 1-2 órán át.
3. lépés
Amíg a hús pácol, készítsük el a tölteléket. Ehhez az összes hozzávalót vékony csíkokra, a fokhagymát szeletekre vágja.
4. lépés
A szósz elkészítéséhez a vajat közepes serpenyőben, közepes lángon megolvasztjuk.
5. lépés
Adjon hozzá apróra vágott medvehagymát, és párolja 2–4 percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
6. lépés
Adjunk hozzá balzsamecetet, marhahúslevest és barnacukrot, majd keverjük össze.
7. lépés
Forraljuk fel a mártást, és főzzük majdnem ½ térfogatra. A mártásnak konzisztenciájúnak kell lennie a sziruphoz, majd vegye le az edényt a tűzről, és öntse a tartalmát egy csészébe.
8. lépés
Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat, és dobjuk fel a fokhagymát, majd kissé pirítsuk meg, amíg világos aroma lesz.
9. lépés
Ezután növelje a hőmérsékletet, és adjon hozzá sárgarépát, cukkini és paprikát. 3-4 percig dinszteljük a zöldségeket, majd meghintjük olasz ételízesítővel, sóval és egy csészébe tesszük.
10. lépés
A tekercsek összegyűjtése érdekében vegyen egy ecetes csíkot, és tegye fel a rövid oldalával, tegye a tetejére a töltelék egy részét, tekerje fel és rögzítse középen egy fogpiszkálóval.
11. lépés
A serpenyőt nagy lángon melegítsük, adjunk hozzá olajat.
12. lépés
Helyezze a tekercseket varrással lefelé, és süsse néhány percig mindkét oldalán aranybarnára, amikor megfordítja, megkenje mindkét oldalán az elkészített mártással.
13. lépés
Végül távolítsa el a fogpiszkálókat, és öntse az elkészített balzsam szószt a tekercsekre.
