A csirkemell univerzális termék. Vele minden nap főzhet valami újat. Az ázsiai ételek kedvelői imádni fogják ezt az egyszerű receptet édes-savanyú citrommártással.
Kínai stílusú csirkemell elkészítése: Hozzávalók 1 fő számára
- 1 kis csirkemell;
- 1 tojás;
- kukoricakeményítő a mell morzsolásához;
- 2 citrom leve;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 pohár hideg víz;
- 1 evőkanál kukoricakeményítő a mártáshoz;
- só és bors ízlés szerint.
Csirkemell szószban: főzési folyamat
Törje a tojást egy tányérra, amelybe az egész csirkemell belefér. Beat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, tegyük ki a csirkemellet, fordítsuk meg többször úgy, hogy teljesen ellepje a felvert tojás, tegyük félre 20 percre, időnként megfordítva a húst.
Préselje ki a citrom levét, öntsön egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és fél pohár hideg vizet. Keverjük össze, forraljuk fel.
Ekkor oldjon fel kukoricakeményítőt a maradék vízben (fél pohár).
Vegyük le a tűzről a főtt citrommártást, öntsük a keményítőt vékony folyamban, folyamatosan keverjük a mártást. Helyezze vissza az edényt a tűzre, forralja fel és hagyja 2 percig, majd vegye le a tűzről. A főzési folyamat során a mártást folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen el.
Húzza meg a csirkemellet elegendő kukoricakeményítővel. Melegítsen nagy mennyiségű olajat, csökkentse a hőt közepesre, süsse meg a csirkemellet mindkét oldalán, amíg puha nem lesz, helyezze át egy papírtörlőbe a felesleges olaj eltávolításához.
A finom csirkemell készen áll a tálalásra. Ehhez végezzen apró vágásokat a mellen, helyezze át egy edénybe, díszítse citromos ékekkel és öntsön bőségesen édes-savanyú citrommártással.
Az emlőreceptek mindig lehetővé teszik, hogy valami ízletes, eredetivel kedveskedjen a vendégeknek, és nem igényel sok időt az elkészítéséhez.
