A csirkemelleket a baromfihús étrendi részének tekintik. Ugyanakkor az alacsony költség lehetővé teszi, hogy különféle ételeket főzzen az összetevők megváltoztatásával. Az olasz stílusú mellek optimálisak a napi menühez, és meglepően finom ízűek.
Szükséges
- –Csirkemell (2-5 db);
- - olívaolaj (15 g);
- –Érett paradicsom (5-7 db);
- - lilahagyma;
- -fokhagyma;
- –Cukor (7 g);
- –Só (4 g);
- - tojás (2 db);
- –Kenyérmorzsa (45 g);
- –Sajtparmezán, Mozzarella, Edam (egyenként 25 g);
- –Bazil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a hagymát, és reszelje le egy durva reszelőn, hogy kivonja a sok levet. Öntsük az olívaolajat a hagymakeverékbe, és tegyük a serpenyőbe. Körülbelül 4-7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
2. lépés
Ugyanakkor a paradicsomot turmixgéppel őrölje meg, vagy egy fából készült mozsárral egyenletesre törje. Fűszerezzük sóval, oregánóval és cukorral. Helyezze egy serpenyőbe. Pároljuk legalább 12 percig. Ez a mártás az étel csúcspontja, mivel hagyományos olasz recept szerint készül.
3. lépés
Vágódeszkán kulináris kalapáccsal verje le mindkét oldalról a melleket. Ne vigyük túlzásba, mert a húsrostok széteshetnek, és a csirke nem lesz szaftos.
4. lépés
Amíg a mártás hűl, elő kell készíteni a tésztát a mell számára. Vegyünk tojást, habverjük egy külön csészében. Reszelj le különféle sajtokat, és keverd össze kenyérmorzsával. Ne felejtse el megtakarítani egy kis sajtot az utolsó főzési lépéshez.
5. lépés
Mártsa be először az egyes melleket a tojás keverékébe, majd forgassa bele a morzsát és a sajtot. Helyezze a melleit gyorsan a kivajazott serpenyőbe, és barnítsa meg.
6. lépés
Öntsük a paradicsomszósz felét egy mély kemenceálló edénybe, majd adjuk hozzá a melleket. Tetejére tesszük a maradék mártást a hús tetején, megszórjuk bazsalikommal és a sütőbe tesszük sütni. A főzés végén meghintjük sajttal, és hagyjuk a sütőben.
