Oroszországban régóta úgy gondolják, hogy a burgonya a második kenyér. A zord háború és a háború utáni sztálini években éppen ő, a burgonya-dajka nem hagyta, hogy a parasztok éhen haljanak, akit a legsúlyosabb adók fojtottak meg, és minden utolsó maroknyi gabonát eltávolítottak a kukákból. Úgy tűnik, hogy az emberek mindent tudnak erről a kultúráról. Így van?
Burgonyafajták
Nincs egyetemes tudás. Még a burgonyatermesztők sem tudják leírni az összes burgonyafajtát, amelyet Oroszországban termesztenek. A talaj és az éghajlati jellemzők eltérnek a régiókban - alkalmazkodnia kell a burgonyához. Vannak azonban még mindig kialakult kedvencek, amelyeket mindenki ismer. A legnépszerűbb a Nevsky fajta. A halványszürke, rózsaszínű szemű gumókat minden talaj- és éghajlati zónában termesztik. Ezen változat mellett nagyon népszerűek a "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" és mások.
Osteochondrosis esetén a reszelt burgonya mézzel való tömörítését jól érzéstelenítik, amelyet egy órán át kell alkalmazni a fájó ízületekre.
Minden fajta keményítőtartalmában, cukortartalmában különbözik a másiktól. Az azonos fajtájú gumók néha eltérnek az ízüktől, ha más körülmények között nőttek. Furcsa módon az olajos tőzegtalajon termesztett burgonya rosszabb ízű lesz, mint a homokos, viszonylag gyenge talajon. Az a tény, hogy az első esetben a gumókban megnő a nitrogénvegyületek mennyisége, ami negatívan befolyásolja az ízt, és kevesebb a glikoalkaloid. A legfinomabb és legegészségesebb burgonya fahammal megtermékenyített talajon nő.
Milyen előnyei vannak a burgonyának
Manapság, amikor az élelmiszerekkel foglalkozó szakértők véleménye szinte naponta változik, nem szabad rájuk hivatkozni, néha ellentmondani önmaguknak, de sokkal hasznosabb a száraz számok felé fordulni - mit tartalmaz a burgonya?
Tehát a burgonya fogyasztása 20% -kal biztosítja a szervezet számára a szükséges fehérjéket, a C-vitamint - több mint 50% -kal pótolja a B-vitaminok, a magnézium, a foszfor, a vas és más nélkülözhetetlen vitaminok és mikroelemek mennyiségét. 1 kg burgonya kalóriatartalma 880-900 kcal, azaz. legfeljebb a napi szükséglet 30% -a.
Természetesen egyáltalán nem szükséges csak burgonyából álló étrendet folytatni. A teljes értékű tápanyagtartalom iránti igény kielégítése érdekében elegendő 100 gramm burgonyát megenni levesben, burgonyapüré formájában, salátában stb.
Hogyan kell főzni a burgonyát megfelelően
Vannak apró trükkök a burgonyaételek finomabbá és egészségesebbé tételéhez:
Próbálja meg az egész gumót a héjában megsütni, vagy forralja fel az egyenruhájában.
Célszerű a burgonyát gőzzel vagy kis mennyiségű vízben megfőzni.
Amikor burgonyát szeletekre vág, ne tegye vízbe - így elveszíti a keményítő nagy részét, a burgonya kevésbé lesz ízletes és egészséges.
Ne öntse az apróra vágott burgonyát sótlan és hideg vízbe, várja meg, amíg felforr. Ez megőrzi a vitaminokat is.
Ha törékeny és száraz a hajad, megpróbálhatsz burgonyamaszkot alkalmazni: a főtt burgonyát forrón gyúrd össze, adj hozzá tejszínt sűrű tejfölig, és 30 percig vidd fel a hajadra.
A hagyományos orvoslás régóta alkalmazza a burgonyát használó recepteket gyomor-bélrendszeri betegségek, szív- és érrendszeri betegségek, hörghurut és akut légúti fertőzések esetén - forró burgonyával történő inhaláció formájában stb. Emlékszel még sok példára, amikor ez a mindennapi zöldség felbecsülhetetlen segítséget nyújtott.
Szeretnék tanácsot adni az olvasóknak - ne hagyja figyelmen kívül a burgonyát, értékelje és lehetőség szerint használja a menüjében. A helyesen és szívesen főtt burgonya pedig hasznosabb lesz.
