A sütőtök nagyon hasznos, könnyen emészthető, sok vitamint, vizet és rostot tartalmaz, valamint alacsony cukortartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételekhez is tartozik, ezért cukorbetegek és a gyomor-bél traktus betegségében szenvedők táplálkozására ajánlott.. A sütőtökből levesek és gabonafélék, pudingok és rakottal, pitékkel és desszertekkel készülhetnek.
Szükséges
-
- Leveshez:
- 2 pohár tej;
- 1,5 pohár víz;
- 300 g tök;
- 1 evőkanál köles;
- cukor;
- só;
- vaj.
- Kása:
- 3 pohár tej vagy víz;
- 600 g tök;
- 1 pohár köles;
- vaj;
- cukor;
- só.
- Rakott raklapokra:
- 300 tök;
- 200 g túró;
- 2 evőkanál búzadara;
- 0,5 csésze tej;
- 1 tojás;
- cukor;
- kömény;
- tejföl;
- vaj.
- A pite töltelékhez:
- 1 kg tök;
- 200 g köles vagy rizs;
- 2 evőkanál Szahara;
- mazsolák;
- 150 g vaj;
- só.
- Desszertként:
- 500 g tök;
- 150 g cukor;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
A leves elkészítéséhez először forraljuk fel a köleset, amíg a fele meg nem fő. Ezután forraljuk fel a vízzel hígított tejet, adjuk hozzá a meghámozott és kockákra vágott tököt, és főzzük 10 percig. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és cukrot ízlés szerint, és főzze a levest további 10-15 percig, amíg meg nem puhul. Tálaláskor tegyen egy szelet vajat és fehér kenyérkockákat tálakba.
2. lépés
A zab megforrasztásához hámozzuk meg a tököt a héjon és a magokon, vágjuk apró szeletekre, és fedjük le vízzel hígított forrásban lévő tejjel. Adjunk hozzá cukrot, sót és főzzük 5-10 percig. Alaposan válogassa össze és öblítse le a köleset, adja hozzá a töktejhez, alaposan keverje össze és mérsékelt tűzön főzze 30-40 percig. Tegyen vajat az elkészített kásába.
3. lépés
Második fogásként készíthetünk tökös rakott túrót. A megpucolt tököt kockákra vagy szeletekre vágjuk, vajban pároljuk 7-10 percig. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá búzadara vékony folyamban, és főzzünk zabkását. Dörzsölje át a túrót egy szitán vagy turmixgépen. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá tojást, cukrot és sót ízlés szerint, köményt és jól keverje össze.
4. lépés
Készítsünk elő egy sütőedényt: kenjük meg az alját és az oldalát vajjal, és szórjuk meg apróra vágott zsemlemorzsával. Tegye a sütőtök-túró masszát egy formába (serpenyő, tepsi, stb.), Simítsa meg, kenje meg egy tojással és süsse a sütőben aranybarnára. Tálaljuk a főtt rakott tejföllel.
5. lépés
A sütőtök remek töltelék a pitékhez. A tököt, a hámozott és a magokat finomra vágja, sózza és állni hagyja, majd a kezével dörzsölje le a levet. Forraljunk kölest vagy rizst, és adjuk hozzá a sütőtök masszájához, adjunk hozzá cukrot, mazsolát, öntsünk olvasztott vajat és alaposan keverjük össze. A legjobb az egészben, hogy ezt a tölteléket élesztő tésztával kombinálják.
6. lépés
Desszertként sült tököt szolgálhat fel. Hámozzuk meg a magok belsejét, és vágjuk a sütőtöket félhold alakú, 4-5 cm széles darabokra, mindegyik szeletet 2-3 cm mélyre vágjuk, 2 cm mélyre, megszórjuk granulált cukorral, kivajazott tepsibe tesszük és a sütőben megsütjük.
