A cukkini az uborka és a sütőtök legközelebbi rokona. Ma rendkívül népszerű kiváló íze és értékes diétás tulajdonságai miatt. A cukkini ételek hasznosak az étrendi táplálkozáshoz, valamint az általános egészségi állapot javításának eszközei.
Szükséges
-
- A friss tök salátához:
- 2 cukkini
- körülbelül 12 cm hosszú;
- 2 uborka;
- só;
- 1 evőkanál borecet;
- 1 evőkanál olivaolaj;
- 4 evőkanál krém;
- 50 g finomra vágott zöld;
- kömény.
- Egy fiatal cukkini snack:
- 2 cukkini
- legfeljebb 15 cm hosszú
- 2 teáskanál paprika;
- 2 teáskanál oregano;
- só;
- fekete bors.
- 150 g növényi olaj.
- Mozzarellás cukkinipörkölthez:
- 1 cukkini;
- 4 gombóc mozzarella;
- vaj;
- só, bors;
- 1 evőkanál héjas fenyőmag;
- 50 g finomra vágott zöld.
Utasítás
1. lépés
Készítsen friss cukkinisalátát, amely finom ízével lep meg. Zöldséges hámozó késsel vágja a cukkini és az uborkát hosszú vékony csíkokra. Helyezzen zöldségeket egy salátástálba, adjon hozzá sót ízlés szerint, keverje össze és hagyja néhány percig ülni, amíg levet nem ér. Ez idő alatt elkészítheti az öntetet. Kombinálja a borecetet tejszínnel és olívaolajjal, ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket, sót és őrölt köményt. Öntsük az öntetet a zöldségekre, keverjük össze és tálaljuk.
2. lépés
Készítsen egy finom, rántott cukkini előételt forró mártással. Vágja a cukkinit hosszú, vékony kockákra, mindegyik 1 cm széles. Helyezze őket egy tálba, adjon hozzá paprikát, őrölt oregánót, fekete borsot és ízlés szerint sót. Alaposan keverje össze. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse magas lángon. Réses kanál segítségével kis adagokban mártsuk a cukkinit forrásban lévő olajba, 2 percig pirítsuk aranybarnára. Helyezze a főtt cukkini papírtörlőre vagy szűrőedénybe a maradék olaj eltávolításához. Tálaljuk forrón.
3. lépés
Kényeztesse magát egy könnyen elkészíthető ínyenc mozzarellás raguval. Vágja a cukkini és a mozzarellát vékony szeletekre. Kenj meg egy sütőedényt vagy adagolt serpenyőt egy darab olvasztott vajjal, fektesd ki a cukkinit, felváltva sajtkarikákkal. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük, hozzáadunk hámozott fenyőmagot. Megszórjuk vajjal, és 15–20 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Az étel készenlétét a tetején kialakult ropogós arany kéregből ismerheti fel. Miután a főzés befejeződött, vegye ki az edényt a sütőből, díszítse néhány gyógynövénnyel és azonnal tálalja.
